Brännelund 31 augusti 2008

ÖPPET BREV TILL LANDSTINGETS VALDA POLITIKER

ETT NYTT KULTURHUS I JÖNKÖPING BLIR EN MYCKET DYR HISTORIA

Min uppfattning är klar bygg inget kulturhus i landstingets regi. Närmare 500 miljoner är för mycket pengar och gör ingen nytta där. Visst kan man likt landstingets ledamöter och många andra romantiker tycka att visst skall vi hålla oss med ett eget kulturhus och motivera alla dess goda effekter.

Jag ställer frågan vem besöker detta kulturhus jo de redan i samhället etablerade. Där får vi säker avnjuta konserter, teater politisk happenings av olika slag. Huset kommer kosta skjortan att driva och pengarna måste uttaxeras bland länet eller länens skattebetalare.

Det är likvida pengar som skall utbetalas. Kapitalkostnaden som ska finansiera är årligen mellan 12 och 30 miljoner. Huset finansieras genom att Landstinget skall bygga det. Prospekterade kostnader idag är 350 miljoner. Men med de avtal som tecknas med byggherren så kan vi sluta oss till att det avtalet innehåller ventiler om inflation, dyrare material, arbetskraft och oförutsedda kostnader som byggherren inte kunnat förutse. Fem hundra miljoner i dagens penningvärde är en mer riktig siffra.

Dessa pengar skall tas ur Landstingets förmögenhet vilket innebär att räntekostnaden skall beräknas med lägst kapitalmarknadsräntan idag 3,80 % eller högst den ränta som landstinget kan få ut genom att placera invatestringen om trehundra miljoner på värdepappersmarknaden.

Till kostnaden för kapitalet skall fogas driften som kanske belöper sig på mer än fem miljoner årligen. Huset kan kosta varje år i drift mellan 17 – 35 miljoner kronor som Jönköpings kommun skall betala.

Det är Ebberöds bank. Huset är liksom inte säljbart den dagen det är färdigbyggt. Skulle det säljas till annat ändamål än kultur så är marknadsvärdet troligen bara 150 miljoner kronor. Ibland får man stanna upp och tänka efter.

Att ett kulturhus skulle befrämja innevånarnas hälsa ja det är lika befängt som att tro att homeopaten botar sjukdomar. Att motivera huset med att det bidrager till folkhälsan är näst intill bedrägeri eller åtminstone falsk marknadsföring.

Kulturhuset blir en tummelplats för de etablerade inom kulturen, de lite bättre situerade och Jönköpings nobless. Hur ofta kommer Kråkshultborna, Näshultsborna eller folket i Ingarp åka till

Jönköping avnjuta något där? Sanna mina ord det blir den dyraste teaterbiljetten jag betalt i mitt liv med tvång över skattesedeln.

Om huset kostar närmare 350 miljoner borde man fundera över vad vi kan göra med 10 % årlig avkastning på de pengarna. Räcker till mycket psykvård, cancerdiagnostik, avancerade transplantationer mm. Kort och gott rädda liv. Fråga doktor Wang List i Eksjö vad han skulle göra med 30 färska miljoner i psykvården. Inte bygga kulturhus. Landstingsledamöter er uppgift är att skapa sjukvård som räddar livg inte kulturella lekstugor när vi går mot en lågknjunktur.

Leder kulturhussatsningen till skattehöjningar då kommer jag att med alla informationsteknikens  möjligheter hålla medborgarna i kunskap om vedm som ställt till eländet.

Dessutom borde man ställa kulturhuset i relation till de tragiska dödsfall som inträffat i psykvården. Innan vi löst de problemen skall vi inte ens tänka tanken på att bygga några ”smottar”.

En annan relation bör tänkas vad skulle skattebetalarna gjort med de tre hundra miljonerna om de fått behålla dem i plånboken kanske köpt lokala teaterbiljetter till kommunernas nyårsrevyer. Jag lovar det skulle varit en mycket bättre stimulans av kulturlivet än en kåk för ett litet fåtal i Jönköping.

Inställningen speglar den ofta ansvarlösa inställning som landstinget har till sina pengar. Man pytsar ut lite här och lite där. Mer pengar löser alla problem det är nu inte sant. Ibland får man tänka i andra banor. Man bör fråga sig vilken kultur medborgarna vill ha. Inte är det ett kulturhus i Jönköping.

Det finns ett mycket mer angeläget objekt att satsa på som kvinnohus i varje kommun. De kostar inte många kronor att organisera och driva och gör oändligt mycket mer nytta än ett kulturhus. Kvinnofrid ärt en mycket angelägnare fråga än ”småtteri” i Jönköping.

Länsbor i Jönköpings län innan såren av psykvårdens problem och tragik läkt ut, innan kvinnofrid råder innan cancervården fått sitt så skall jag personligen på gator och Torg argumentera för god hushållning med Landstingets pengar. De skall inte användas till ”småttigheter” (kulturhus) Jag säger som en stor andlig personlighet en gång sade följ mig.

(UE), Brännelund Eksjö

Lars Håkan Halldin

undereken@hotmail.com

SUKI YAKI

From Oak Lake County

Vi Smålänningar är ju Sveriges Japaner flitiga sparsamma och rättvisa. Nydanare på alla områden det är vi som bygger framtiden ur det karga men vackra landskapet. Vi har skaparen på vår sida.

Vi har satt salt Sill, Isterband, Köttbullar, Kräftor, Lax och Krösamos mm på den kulinariska agendan. Hela världen äter isterband, krösamos och köttbullar. Vi tackar världsmedborgaren och Smålänningen Ingvar Kamprad för detta.

Nu nydanar vi en av Japans heliga rätter Suki Yaki den får en Småländsk inramning. Det viktiga med denna middag den ätes på Japanskt vis med pinnar och man sörplar i skålens kant.

SUKI YAKI MIDDAG

ENTREDRINK

Kall Freixenet i vackra glas

FÖRRÄTT

Mitt förslag är tunna Laxroulader med pepparrots crème fraiche

RECEPT

6 personer

24 st. lövtunna laxroulader från kallrökt lax

1 msk pepparrots crème Fraiche till varje roulad.

Gör så här

Skär ut de lövtunna rouladerna från en kallarökt laxsida. Rulla in pepparrots crème fraiche i rouladen. Beräkna styrkan på fyllningen så den bits i mun. Lägg upp fyra roulader per person. Servera ett kallt starköl med pilsnerkaraktär till detta,

VARMRÄTT

RECEPT

6 personer

1,5 kg entrecote

6 finskurna jättestora gula lökar

6 små kuber ostmassa

1 st. salladshuvud från Kinakål vackert skuren i ringar

6 st. råa ägg

1 st. Purjolök skuren i ca 5 cm längder och sedan strimlad på längden

1 st. Gurka hyvlad på längden

2 st. burkar bambuskott’

3 hg trattkantareller

1 pkt glasnudlar

2 st. flaskor Suki Yakisås

½ liter gott kranvatten’

½ liter vitt torrt vin

Ris till sex personer helst japanris eller jasminris.

WOKSÅS

Blanda 2 flaskor Suki Yakisås med en halv liter torrt vitt vin och en halv liter gott kranvatten. Häll såsen i en Wokgryta och värm över en sprit- eller gasolbrännare tills det kokar mycket lätt.

KÖTTET

Köttet består av fint skuren och väl marmorerad entrecote. Du bör gå till din charkdisk i förväg och be dem att skära köttet som skall vara lätt fruset då det skärs upp. Jätte lövtunna skivor bara några millimeter i tjocklek. Lägg up dem på ett vackert fat. Sedan får vara och en ta av köttet och Woka själv

GRÖNSAKERNA

Grönsakerna skär du upp vackert och lägger på ett stort fat. Skär dem i lämliga munsbitar. Gästerna tar för sig av grönskarna och Wokar själva

ÄGG

Knäck ett ägg till var och en i porttionsskålar. Rör om ägget med dina pinnar. Sedan när du Wokat ditt kött och din grönska rör du ner dem i skålen med ägg.

RISET

Riset lägger du på din underläggstallrik och kryddar med lite Japansk soya.

NUDLAR

Glasnudlarna kokar du upp som hastigast under några minuter tills de fått glaskaraktär och blivit smidiga. Gästerna tar av nudlarna och blandar med övriga ingredienser i sin äggskål.

NÅGRA ÄTKNEP

Håll upp skålen till munnen och ät med pinnarna sörpla gärna det krävs lite av det för att få in anrättningen i munnen. Ett gott humör rätt mycket vin förhöjer stämningen. Koncentrera kvällen kring ätandets problem och låt det styra samtalet. Glada tillrop förhöjer stämningen.

SNAPS

Till Suki Yaki dricker man glödgad snaps. Det innebär att du tar en halv flaska brännvin helst Renat häller det i en väl rengjord sirlig tekanna. Tillsätter 15 cl kallt gott kranvatten. Koka sedan upp tills anrättningen börjar sjuda. Serveras jättevarm i snapsglas med hög fot. Snapsen intages efter första tuggan av Suki Yakin. Om man vill kan man ropa Banzai efteråt. Vi överlevde.

BORDSVATTEN

När det gäller bordsvattnet finns inga kompromisser det är Ramlösa som gäller. Allt annat är en hädelse. Att du skulle medverka till koldioxidutsläpp mm via Ramlösan anser jag vara fjanteri det är att sila mygg och svälja Kameler i miljödebatten. Nu är det sagt också. En golfbana är en betydligt större miljöbov.

VIN

Jag anser att ett rejält Bordeuxvin är den rätta moatjén till denna måltid. Det skall vara ett påtagligt rödvin med karaktär. Lite kärvhet men ändock värme. En robust vän som läskar strupen och förgyller de främmande smakerna. Man skall känna värmen från Biscaya den friska Atlantvinden som förädlas när den drar in över landskapet. Det har samma bedårande karaktär som den franska varma kvinnans själ man vill ha mer.

Vinet liksom Biscaya är farligt och förförande. Det är som Biscaya är för ensamseglaren man måste betvinga det och man skall veta vart man är på väg. Det goda från detta landskap kan ta överhanden liksom havets farlighet….

EFTERÄTT

Har kvällen avlöpt lyckat så här långt kan man anstränga sig lite ytterligare och fritera camembert.

Köp sex små runda Camembert ostar och fritera dem i olja tills de blir vackert gyllenbruna. Servera med hjortronsylt. Kolla att osten inte är övermogen utan färsk. Övermogen ost smakar inte bra. Tyvärr så serveras detta otyg på många bättre restauranger till dyra pengar och okunniga näsor.

KAFFE MED AVEC

Ja bara svart kaffe med en god konjak sitter inte fel som avrundning på kvällen. Ha gärna tunna cigariller i beredskap som avnjutes utomhus

VEM BJUDER MAN TILL SUKI YAKI MIDDAG

Jag tror att en middag av denna typ kräver gäster som är lite nyfikna på tillvaron i stort, inte kvackelmagade utan tar det främmande köket som en utveckling av det egna jaget.

Placeringslista är alltid bra. Utgå från att alla inte är hemtama med pinnar, rått kött, grönskar som Wokas över öppen eld. Placera dina gäster så att den som sitter vid sidan om den okunnige är ett stöd i hanteringen av det nya.

Dukning skall vara på Japanskt vis stram i inget bjäfs utan en trevlig kandelaber till vita dukar och servetter. Ett tips servett plus en haklapp i linne sitter inte fel. För nybörjaren med Suki Yaki spiller ofelbart på sig

KONVERSATIONEN

I och med att maten är okänd för de flesta löser sig samtalet självt. Efter vin och glödgad snaps brukar glädjen och nyfikenheten stå högt i tak. Suki Yaki inbjuder till mycket vin så lite Ramlösa som bordsvatten är inte helt fel.

Men den strama inramningen på Japanskt vis innebär att man har ett värdigt uppförande det är hjärtat, hjärnan och själen som styr samtalet inte vinet.

Ha en lyckad kväll

Smaklig måltid

                                                  
      700!

Nu är vi sjuhundra personer som regelbundet läser denna blogg.

Tack alla bloggvänner och läsare av min blogg. Tack för alla stimulerande och utmanande Mail de gör mig glad. Jag hoppas att ni inte blivit förgiftade av mina matrecept och att mitt tyckande är recept för ett gott samhälle. Dessutom hoppas jag att mina texter förargat dig. Jag skulle bli riktigt glad om mina texter gett en och annan politiker magsår. Då fungerar demokratin och det fria ordet.

Du som läsare skall veta att bloggen står öppen för ditt tyckande kommentera gärna och tyck till det är då dynamiken ökar. Jag publicerar dina tankar men kommenterar dem utifrån det jag tycker är rätt.

Tack till er över 4000 som gjort enstaka besök i min blogg. Ett råd till er bli trogen läsare av goda värderingar. Ett stycke i min blogg varje kväll är väl så bra som kvällsbönen. Ett tips gör min blogg till ett bokmärke och en god vana.

Jag erkänner jag har inte lika många besökare som Blondinbella. Men hon är ju ung, vacker och ännu inte passerat bäst föredatum Det torde väl vara orsaken till att jag har lite färre läsare.

Läs och njut av värderingar som skapar en bättre framtid

Lars – Håkan Halldin

Ps

Vill du höra mina åsikter live anlita mig då som föredragshållare här har du tre föredrag som brukar fånga publiken.

· Min vision för Sverige - ekonomi med rättvisa förtecken

· Vårt hem Europa min vision för ett EU nära folket

· Närodlad energi från Svenska åkrar.

Ring mig 0381 – 401 76

Ds

KRIG I EUROPA

Vår säkerhetspolitik måste omvärderas och alla de demokratiska partierna måste sätta sig ned allvarligt och seriöst utvärdera vad som kan hända i vårt närområde. De oförutsedda scenariorna måste ges mer tyngd.

 Försvarsberedningen måste utvärdera mot bakgrund av krisen i Georgien vad är Rysslands intressesfär i vårt område och hur stort intresse har NATO och EU att försvara Sveriges intressen i en skandinavisk konflikt. Eller är situationen den att en konflikt i vårt område inte kan uppstå freden är evig? Det vore ju ett tryggt önskescenario!

Det spända läget mellan Ryssland och Georgien har lett till öppet krig.  Georgien hävdade sina intressen i Sydossetien vilket skall ifrågasättas.

Utbrytarrepublikerna har ju varit autonoma under mycket lång tid. Risken var ju uppenbar att man skulle lösa en intern kris med våld.

Den avgörande frågan som brukar vara en princip är att man inte löser interna kriser i ett civiliserat Europa med våld det borde Georgien insett.

Den andra principen är att stater i den Europeiska familjen inte blandar sig i andra staters interna problem och än mindre startar krig för att lösa problemen.

Rysslands södra flank är orolig ända från Svarta havet och långt in i Asien. Konflikten visar att Ryssland kan sätta ned foten och med våld påverka utvecklingen med utgångspunkt från egna intressen. 

Putin med militära rådgivare visar nu klart vad som är vitala Ryska intressen! Troligen har Ryssland inte heller sagt sista ordet om republiker som Ukraina m.fl stater utmed dess södra gräns.

Den stora övergripande frågan är vad som är Rysslands intressesfär kontra USA, EU och NATO ett kallakrigetscenario? Dessutom sätter denna konflikt en limit för hur EU skall gestaltas långt in i framtiden.

Men den viktigaste principiella frågan är har någon stat i den Europiska familjen rätt att hävda sina intressen mer än någon annan. Principerna om att stater har vitala intressen måste underordnas FN och i Europa EU.

Den fråga som  måste ställas är har Ryssland rätt att tala om för de stater som finns inom landets intressesfär ni skall inte söka medlemskap varken i NATO eller EU.

Det som också denna kris som så många andra kriser lär oss FN är totalt maktlöst och i händerna på skrupelfria politiska ledare som blockerar FN-arbetet för egna syften.

Konflikten i Georgien flammade upp snabbt och Ryssland tvekade inte att sätta in militära resurser. Detta är något som Sverige måste uppmärksammamma. Ligger Baltikum och Östersjön inom den Ryska intressesfären även om Baltikum ligger i den Europiska kulturkretsen bör frågan belysas.

Låt oss tänka den förbjudna tanken i ett ännu ej förutsett politiskt scenario är Ryssland villigt ta ett brohuvud i Södra Sverige för att garantera Östersjöutloppen? Är NATO villigt att ingripa och riskera ett storkrig i Nordeuropa?

Vilken syn har NATO och EU på Östersjön ett fritt hav eller ett öppet hav inom Ryska intressesfären? Är NATO och Europa villigt att skydda Östersjöutloppen.

Vår gamla doktrin att Sverige klarar ett eget försvar fem dagar innan man kallt förutsätter att NATO hjälper oss håller den doktrinen eller gäller andra spelvillkor i framtiden?

Vilken påverkan har detta på försvarsbudgeten? Vad kostar det att göra trovärdigt att Sverige är alliansfritt i fred och neutralt i krig. Eller finns bara ett val medlemskap i NATO?

Sverige kan inte sova lugnt med en försvarsdoktrin som indikerar nedrustning när omvärlden gör tvärt om. Med en försvarsminister som med näbbar och klor försvara doktrinen ”patron ur” när Europa några hundra mil bort brinner. Detta håller inte!

Lars-Håkan Halldin

undereken@hotmail.com

NOT 1 Interfax Smålandstidningen den 16 augisti 2008

Rysk General hotar utplåna Polen 

Polen gör sig till en högprioriterad måltavla om landet hyser den robotskjöld

USA vill utplacera Det säger vicechefenför Rysslands genralstab enligt nyhetsbyrån Interfax. Det polsk-amerikanska samrabetet om ett robotförsvar på Polsk mark  som uppges vara avsett att stoppa framtida anfall från ett kärnvapenbestyckast Iran gör Polen hundraprocentigt till ett möjligt mål för rysk militär. Det deklarerar general Anatolij Nogovitsyn. 

KRÄFTSKIVA I AUGUSTIKVÄLLEN

Lördagen den 9 augusti gissa varför

Kräft- och surströmmingsskivan är en av de mer mytomspunna tillställningar i vårt land och som skapar myterna om Sverige

Myt med lite sanning

Det påstås att ett av våra större svenska företag skulle ha gäster inför att man skulle sluta kontrakt. Personalen på PR-avdelningen la sina pannor i djupa veck och skulle verkligen visa företaget och Sweden:s bästa sida.

Man tog mot gästerna på Copenhagens Airport Nordens nav ut i världen. Åkte sedan till Skåne och anrika Grand Hotell i Lund. Där bjöds på SOS plus lite nödvändig mat. Dagen efter bjöds på Hyttsill på anrika Orrefors Glasbruk. Dagen efter besåg man huvudkontoret och på kvällen bjöds på kräftskiva ute i Stockholms Skärgård. Besöket avslutades med surströmming i Norrland. Bara flygturen över oändliga skogar gjorde att man misstänkte att man var på väg till Sovjetunionen.

Efteråt var det inbjudna bolaget tveksamt till om man verkligen skulle ha kontakter med ett land som åt rå fisk och asätande kräftdjur. Surströmmingen var liksom bekräftelsen på att det exotiska landet i norr inte heller var så noga med sin hygien… Dessutom hade landet där solen aldrig behagade att gå ned väckt deras misstänksamhet. Kunde detta folk verkligen tillverka högteknologiska produkter.

Ja så kan det gå om man möter vårt lands mystikomspunnena gastronomi.,

Lite historiska tankar

Om Jag läst rätt i statarromaner och en del historiska novelletter har kräftskivan anknytning till att man firade skördens avslutning bland herrgårdarnas statare. Det var då man åt fattigmaten som naturen och gården bjöd på. Det var lax, Kräftor och ostkaka.

Det var överflöd och skräp som de hårt arbetande staterna fick hålla till goda med. Vattendragen var ju rikta på dessa skräpfiskar.

Om detta är helt sant garanterar jag inte.

Min kräftskiva fattigmans mat

Min kräftskiva bygger på iden ät dig mätt njut sedan kräftor som kräver vissa drycker…

Jag förslår

1. Starter.

Roulader på Schwarzwaldskinka och drink på svalt mousserande vin.

2. Gubbröra på kavring

3. Lax med ris

4. Blandade kräftor

5. Ostkaka

6. Kaffe med avec

Kräftpremiären den 8 augusti är Sveriges mytomspunna nationalhögtid nr två under sommaren. Göra en fest denna dag är inte fel det är en plikt.

Bjud in barnen med familjer och goda vänner mm och gör en trevlig kräftskiva

Vett och etikett som jag alltid framhåller!

Och några moralkakor

När gästerna kommer har du i förväg preparerat en gammal kakburk med rosa omslagspapper. När du hälsar välkommen får de lägga sin mobiltelefon i burken. Du har i förväg köpt lite sigillack och som du försluter burken med. Låt mor i huset sätta sitt vapen i sigillet fingeravtryck eller skriva sitt namn.

Käre läsare finns det något mer obildat än när man med entrédrinken i den ena handen och mobilen i den andra handen pladdrar med någon annan. ”Oh du jag är hos Lisa vilken fest vi dricker just nu drinken” Sådana gäster skall gå hem. När festen är över bryter du sigillet. Dessutom är just att bryta sigillet en markering nu är festen slut. Ingen skall gå i förtid utan synnerliga skäl.

En genomtänkt placeringslista på en kräftskiva är ett obligatorium där gästerna till sätt och kynne underhåller och balanserar varandra. Kräftskiva är inte liktydigt med snaps som aldrig tar slut.

Kräftskivan är inte den dag då man löser problem i familjen eller säger ett sanningens ord till svärmor. Inte heller tittar på eller ned i dekoltaget på grannens fru. Chefen skall inte sättas på plats denna dag.

Kräftskivan är inte den dag då snapsen flödar fritt. Man dansar heller inte små grodorna i olämpligt tillstånd.

Klädsel: Folkdräkt om man orkar eller annars snygga sommarkläder med lite höst känsla kvällen kan bli kall. Dock inte kortbyxor det är som att spela dragspel för Sten Broman.

Detta med fåniga hattar är korkat och pinsamt det liksom legitimerar att dricka för mycket av det goda. Arrangera serveringsrummet med lyktor och bordet vackert dukat med tända ljus. Kandelaber gör sig i augustinatten.

Snapsvisor hör till kräftskivan. Gör ett sött allsångshäfte på de visor som alla kan sjunga. Välj visor som alla kan melodin och takten till. Sjung upp dig och var försångare! Var noga när och hur man framför dessa visor de är inte en ursäkt för en sup till!

Kräftsupé

Ca kl 20.00 med ankomst kl 19.00 Fram till 20.00 pågår socialisering och mingel. Vill man bjuda på en extra stater bjud på roulader av Schwarztwaldskinkamed hackad gurka. Och ett gott torrt mousserande vin. Dock inte mitt hatobjekt champagne.

Starter

Recept 4 pers

6 skivor Schwartzwaldskinka

1 msk Bostongurka eller hackad rå gurka till varje rollad.

Gör vackra roulader av skinkan med gurkan inuti rouladen. Beräkna 2 roulader per person. Serveras på en liten assiett. Till detta dricker man ett torrt mousserande vin hjärna något Spanskt eldigt. Om det finns en viss sötma i vinet är det ett plus.

Gubbröra på Kavrings

Recept 4 personer

4 skivor mörk kavring

6 hårkokta ägg

2 råa äggulor

2 rejäla msk hackad gräslök

2 hackad rödlök

3 msk hackad dill

6 st. hackade ansjovisfiléer

Lite vitpeppar

1 msk Cream Fraiche

Ev. 1 msk majonnäs

Blanda ingredienserna tills du fått en jämn och fin gubbröra. Lägg upp gubbröran på en skiva kavring. Vill man göra det extra festligt kan man anbringa en rå äggula på rörans topp som ett solöga. Ej nödvändigt

Till detta dricker man en kall pilsner och en Isad sexa Skåne.

Lax i Teriyakisås

Recept 4 personer

1 liten flaska 2,5 dl Teriyakisås

2,5 dl vitt vin

4 laxbitar

Knippe med spenatblad

4 port kokt ris

Blanda Teriyakisås och vitt vin koka upp det hastigt tills alkholen är borta. Sjud laxbitarna i såsen till de enligt din mening är genom sjudna. Högst tio minuter. Woka spenaten i såsen

Servera laxen med spenat och kokt ris. Använd japansk soya att krydda riset med efter behag hos var och en av gästerna.

Till detta dricker vi en god Riesling

Blandade kräftor

Recept 4 personer

½ kg svenska kräftor

½ svenska signalkräftor

½ Amerikanska sydstatskräftor

½ kg kinesiska jumbokräftor

1 kg Västerbottensost från Byske

Hårt bröd och gott riktigt smör.

3 liter kräftspad

Dillkronor

Börja med att dagen före tina de kräftor du behöver. Skölj bort alt det spad de varit inlagda i. Låt dem dra sig någon timma i vatten. Det som djupfrysta kräftor är kokade i är en besk vidrig soppa som förstör vilken kräftkännares gom som helst. Smörjan är i det närmaste giftig.

Eget kräftspad

3 l vatten

1 dl salt

3 – 5 sockerbitar

Dillkronor

2 dl porter noga med detta.

Koka upp lagen så den får karaktär. Låt sedan lagen svalna och lägg därefter dina kräftor i denna lag. Ett knep lägg vare sort kräftor i en plastpåse med en liten dillkrona häll på lag och sug bort överflödig luft. Låt anrättningen ligga i kylskåp en hel natt och dag.

Vill du experimentera ta undan en halv liter lag och tillsätt Sambal Oelek tills lagen bits riktigt i munnen och låt de Amerikanska kräftorna ligga i detta. Överkurs.

Till detta dricker man en god men svag och kall starköl. Under resans gång föräras gästerna med snaps av Beska droppar, Leutens, Linjeakvaid och Herrgårds.

Kräftorna serveras på fat sortvis och med dillkronor.

Eftersom kräftskivan är en rituell och kulinarisk upplevelse så skall snapsarna vara små och kalla och isade ca 3 cl.

OSTKAKA

Recept 4 personer

1 kg ostkaka från Wrigstad mejeri

1 burk fin hjortronsylt

¾ liter vispgrädde

Ostkaka gör sig självt. Värm den först i elektronugn så den doftar himmelskt men på medelhög värme några minuter. Om du riktigt vill förhöja stämningen värm hjortronsylten också.

Vad dricker man till detta inget? Man låter den goda smaken tysta mun. Om man vill göra ostkakan rättvisa med dryck så köp en god Ungersk Tokayér.

Kaffe med Avec

Recept

Brygg svart kaffe från Gevalia var noga med detta inget annat kaffe duger. Du måste vara noga med att din bryggare brygger hett kaffe annars köp en ny.

Varje gäst får en sexa varm konjak där du förvärmt till du upp till i Konjakskupan känner stark kittlande sötaktig konjaks boké. Dessutom föräras varje gäst en smal cigarill. När natten lägger sig till ro och cigarröken söker sig upp mot himlen då är nirvana… nära.

Notera

Ingen får eller ens överväga att ta i en bilratt efter en kväll som denna. Det är viktigt att du gör upp med något transportföretag som ser till att gästerna kommer hem. Eller har du utrymma låt dem sova över.

Ha en gudomlig kräftskiva!

VAD HÄNDE I HISTORIEN DEN 9 AUGUSTI

Två viktiga händelser jag föddes denna dag och Richard Nixon avgick denna dag

Regeringens ekonomiska politik lever farligt var heading = 'Regeringens%20ekonomiska%20politik%20lever%20farligt';

2008-08-06 23:59
var summary = '';

KRÖNIKAN. Riksbanken står inför ett mardrömsscenario. Om inte löneavtal skall lösas ut med omförhandlingar och inflationen skena iväg krävs att riksbanken stramar upp marknaden.


Krisfenomen. Skall inflationsmålet 2 procent nås krävs det kraftiga prisfall på fastigheter och minskad privat konsumtion framför allt inom detaljhandel och sällanköpshandel. Men en höjd ränta slår därmed också hårt mot mot sysselsättningen och tillväxten i svensk industri och konsumtionssektorn.
Sveriges ekonomi lever farligt eftersom vi inte själva kan styra utvecklingen. De ökande energipriserna och stigande priserna på jordbrukets råvaror späder på inflationen på ett sätt som vi inte själva kan kontrollera.
Den internationella bankrisen kryper allt närmare Sverige. Krisen i de amerikanska bostadsinstituten är allvarlig och mycket talar för att den senare också drabbar Europa och Sverige.
De som köpt värdepapper i de båda största bottenlåneinstituten i USA kan inte klandras för det var väl ingen som kunde förutse att även de skulle dras in i krisen.
De riskpapper som ligger i potten motsvarar kanske 30 biljoner kronor men skulle instituten kollapsa då rör det sig om närmare 180 biljoner. Det är ofattbart mycket pengar.
Krisen märks just nu genom att bostadsobligationer från den amerikanska marknaden är osäljbara. Effekten blir att även obligationer från de svenska bostadsföretagen säljer dåligt. Bankernas upplåning hos varandra viai riksbanksclearingen går trögt eller fungerar inte alls.
Den svenska finansmarknaden kommer att påverkas i tredje vågen av denna kris när ett stort anta Europiska banker fått ta ned skylten. Framförallt riskerar det att ske när priserna på bostäder börjar sjunka. Ingen vågar säga det men priset på bostäder kan sjunka med 30 procent. Då sitter bankerna inte med fullgoda säkerheter och kreditkrisen har nått även Sverige. Fastighetspriserna har hållits uppe med konstgjord andning genom att bankerna varit för generösa i sin utlåning.
Ovanpå detta kommer sysselsättningen att vika. Den senaste SCB undersökningen ger en hint om att arbetslösheten kommer att accelerera under hösten. Till bilden hör dessutom att närmare 500.000 människor inte har något skydd vid arbetslöshet. Trycket på kommunernas socialbyråer kommer att hårdna under hösten, något Kommunförbundet varnade för senast i går.
Vad som krävs nu är en hård satsning på småföretagssektorn. Det är där förutsättningarna finns att ta oss ur den allvarliga kris vi befinner oss i. Sänkta arbetsgivaravgifter, förändringar av anställningsskyddet och väsentligt minskad byråkrati krävs. Problemet är att plocka fram pur statskassan eftersom jobbavdraget har slukat allt.
Arbetsmarknadspolitiken måste förändras i grundenmed återinförande av en arbetsmarknadsutbildning i samarbete med högskolorna. Arbetsförmedlingarna behöver konkurrensutsättas så att kunden kan välja den förmedling som är bäst på att förmedla jobb. De som varit arbetslösa länge bör få arbetslöshetsersättningen som ett lönebidrag, vilket gör att man kan köpa ett nytt jobb med denna ersättning. Ersättningen kan trappas ned med 20 % årligen under fem år
Regeringen måste våga ompröva jobbavdraget nu eftersom det inte behövs några stimulanser att ta jobb. Istället måste pengarna användas till att stimulera nya jobb i småföretagssektorn generellt.
Om politiken att begränsa utanförskapet skall ha någon trovärdighet då handlar det om att ge de 500. 000 som står oförsäkrade trygghet. Återställ därför arbetslöshetsförsäkringen till 80 % och gör avgiften avdragsgill. Det måste vara ordning och reda i systemen. Resultatet av den politik som nu förs blir ju att löntagare som inte har jobb säljer sig till arbetsmarknaden via lönedumning och att svartjobben ökar. Klandra inte dem som måste betala räntor och amorteringar och mat på bordet. Det är regeringen som tvingat dem till detta förfarande.
Ekonomisk politik och arbetsmarknadspolitik är inte luftiga ekonomiska teorier, det är hantverk. Skapa jobb och minska tron till de ekonomiska teorierna och generella effekterna.
Lars Håkan Halldin
Samhällsdebattör, centerpolitiker och tidigare verksam inom Sparbanksrörelsen centralt

Åke Johnson skriver.....

Hej Lars-Håkan.

Jag brukar titta in på Din blogg lite då och då.

Jag är aktiv sosse, i en av Skånes mindre kommuner och känner mig ganska bekväm med det.

Rojalist, ja, jo, jag tror vår historia förankrar kungahuset på något konstigt vis. Några större revolutionärer är vi Svenskar inte. Inte ens vi Socialdemokrater har ändrat på stadsskicket även om det naturligtvis finns människor från våra etablerade politiska partier i Riksdagen som vill ändra på det.

Det här med Daniel är nog tyvärr ett problem för kungahuset. Att jämföra det med kungen och Silvia går inte, enligt mitt sett och se det.

Den som lever får se hur det går. Kanske Viktoria abdikerar. Vem vet!

Jag tror att kungen har en gammal tanke i sitt huvud. En man på tronen.

Tack för mig

Åke Johnson.

av Åke J den 4 augusti 2008 kl 09:50

L

Läste med stort intresse din artikel i Skånskan den 31/7.

Läste med stort intresse din artikel i Skånskan den 31/7. Jag håller fullständigt med dig om att det är märkligt att det är som det är vad gäller förlovning och giftermål mellan Victoria och Daniel. Jag tycker inte det hör hemma i vår moderna tid. Jag förstår inte vad vår kung tänker på. Han gifte sig ju med Silvia. Tiden går och vi vill (jag i alla fall) se ett par kungabarn rätt snart. Ja, det var bara lite tankar jag hade.

Tack än en gång för en mycket bra och underhållande artikel och fortsatt skön sommar!

Med vänlig hälsning

Birgitta i Bjärred