NORGES NATIONALDAG 17 MAJ 2009

På Norges nationaldag borde vi kanske äta något typiskt Norskt som valfilé eller dylikt. Men jag rekommenderar något mer kompromissartat även det från havet

MUSSLOR

Goda Musslor i stark sås.

En god rätt från havet för 5 – 6 personer.

Recept

2 nät fina musslor blåmusslor

2 – 3 msk smör.

1 lagom stor finhackad rödlök

Smör (man blir inte tjock av smör utan av för mycket smör)

3 rejäla teskedar Sambal Oleak

¾ liter torrt vitt gärna en Riesling

½ liter vatten

2 - 3 fiskbuljongtärningar

¼ tsk asiatisk fisksås

2 – 3 msk hackad gräslök.

3 dl vispgrädde man blir heller inte tjock av grädde…….utan

Gott vitt bröd

Ost till brödet

Västerbottensost och Dansk Brie.

Gör så här

För den oinvigde i musslornas värld gäller att börja med att noga skrubba musslorna rena från smuts och sand. Middag med musslor är totalt misslyckad om man känner att det gnisslar i munnen av sand från dåligt skrubbade musslor

Smält några msk smör i en fem liters gryta. Koka ihop vinet, vattnet och fiskbuljongen. När du känner att all alkohol är bortkokt  tillsätter du Sambal Oleak och Rödlök.

Tillsätt Sambal Oleak teskedsvis och smaka av efter varje tesked. Det är din smak som avgör soppans styrka. Med  i ditt tycke för mycket sambal oleak kan förstöra allt.

Låt bladningen koka in det skall smaka starkt och bitas i munnen. Tillsätt grädde låt det koka in tills det får en stark men lite rund smak. Tillsätt 1/4 tsk asiatisk fisksås. Vara noga fisksåsen den ger den pikanta smaken Låt blandningen stormkoka någon minut. Lägg ned musslorna.

Vara noga med att värmen är så hög att det hela sjuder. Sjud på svag värme. Låt musslorna Sjuda/ koka i tio minuter. Ta upp musslorna och lägg dem i en form med lite vätska. Koka in resten av vätskan något. Red med lite mjöl tills blandningen blir lätt obs lätt simmig.

Servera musslorna ur en stor skål. Låt var och en ha lite soppa i en liten skål bredvid tallriken där man doppar brödet. Tillsätt den fint hackade gräslöken som toppning i soppskålarna. Till detta dricker vi ett gott vitt vin. Fortsätt gärna med en enkel men sval Riesling från Östeuropa prisklass 65: - och uppåt.

OM VINET RIESLING

Sköna klingande syror från doft till smak. Rentvaget torrt med spänstiga syror gör vinet i högsta grad till en upplevelse fullt av eggande liv och pregnans . Stålblank, rasig syra, kristallklar smak erinrande om en dyrbar Orrefors vas.

Det goda vinet blir bra när du som dricker det vill öpna ännu en flaska.

Ja man blir, lite svettig av anrättningen men låt den ljuvliga musselanrättningen ta sin tid att äta. Använd tiden till god konversation.

Smaklig spis

FRÅN JORD TILL BORD

Musslorna plockade på en svensk musselbank eller på bankar utanför Holland eller Belgien. Kan komma från en helt vanlig musselodling.

Smöret kommer från en svensk ko gärna från en vacker kohage i Småland.

Rödlök från Öland. Gräslöken kan du plocka på eget land den växer frodig nu.

Vispgrädden kommer från en svensk ko. Finns det något underbare än när den svenska mulen betar ängen.

Sambal Oleak från Spanien, Italien eller från någon plats i Asien.

Asiatisk fisksås från Thailand, Buljongen kan vara svensk eller även den från Asien.

Ostarna kommer från Byske och Danmark

Köp en Riesling från Ungern prisvärd. Brödet bakad på svensk spannmål. Pröva att baka själv lyckas du är lyckan fullständig. Nygräddat bröd är himmelskt.

VAD HÄNDE I HISTORIEN DENN DAG

Ja det finns bara en sak ”syttende maj" är Norges nationaldag. Vi svenskar kan bara med mössan i hand titta på när lusekoftorna vandrar ut på Karl Johan. Norrmännen kan fira. De har levt under förtryck från svenskar, Tyskar och Danskarna. Mest förtryckta av Danskar. Man får en känsla att det det är just befrielsen från Sverige man firar. Att vår lillebror på andra sidan kölen pekar finger och förtjust firar sin stora dag på vår bekostnad.

Det finns en historia från 1800-talet som kunde blivit verklighet då hade Norge varit ngt helt annat.

I samband med 1897 års stora utställning i Stockholm kom Siams kung Chulaongkorn på besök till Oslo och överlämnade en gåva i form av en vit elefant till Norge. Eftersom Norge tillhörde Sverige skulle kungaparet belönas med en gåva. Den skulle inte vara för dyr men ändock påtaglig så man inte förargade Kungen av Thailand.

Det var då General Sven Lagerberg (gick under namnet Sven i Helvete i miltära och politiska kretar) förslog ge dem Norge!

Ja tänk om Kungen av Thailand fått Norge som en exotisk koloni hur annorlunda historien skulle varit

 Detta är en sparbank trygg lugn och pålitlig

 

Brännelund den 9 maj 2009

Mitt inlägg i dagens Smålandstidning under rubriken debatt.

OMBILDA SWEDBANK TILL EN SPARBANK

Jag tänker som politiker ta initiativet till att ombilda SwedBank till en sparbank fast förankrad bland småfolket och myllan. Jag uppmanar medlemmar i bonderörelsen, fackföreningsrörelsen, Soc. Dem och Centern samt Folksams försäkringstagare stöd mitt initiativ. Den bank som vi älskat skall inte vara en lekstuga för herrar och damer med andra bevekelsegrunder än att varas småfolkets ekonomiska kamporganisation. Ta kontakt med mig är vi många går det inte att stoppa.

Orsaken till SwedBanks irrfärd skall sökas långt bort i tiden nämligen på 1980-talet. Då arbetarrörelsen och bonderörelsen slarvade bort sina banker. Sparbanken var som det fint hette insättarnas bank. Kommunerna och landstingen utsåg ena halvan av huvudmännen och den andra halvan utsåg huvudmännen själva bland insättarna.

De folkrörelseanknutna partierna Soc. Dem och Centern tyckte aldrig det var mödan värt att sätta dit sina främsta representanter i bankens huvudmannakår. Utnämningen av denna grupp gick lite hipp som happ. Det vara inte partiernas främsta företrädare som beklädde dessa poster.

Huvudmannakåren blev ett lätt redskap för målmedvetna styrelseordförande och VD:s händer. Det var då som sparbankernas strukturrationalisering kom ingång med högst tvivelaktiga förtecken. Att något måste göras åt strukturen var en självklarhet. Men strukturomvandlingen hade karaktären en herrlös hund som kommit på drift.

Att skapa en bankstruktur som motsvarade kundernas behov på t.ex bostäder, småföretagens finansiering och jordbrukets kapitalisering var inte det som vägledde utan det var att VD fick en bredare stol att sitta på och ordföranden ett större revir. Oförmågan att samarbeta mellan bankerna var ett kainsmärke. Jfr med dagens regiobildning man slår samman län till regioner.

Den stora strukturförändringen under nittiotalet där det bildades sparbankshybrider utan geografisk plattform kan härledas till att de som skulle ta befälet över sparbanksrörelsen lät den driva vind för våg. Hybrider som Första Sparbanken, Sparbanken Alfa och Sparbanken Mälardalen med inbördes konkurrens och en näst intill omättlig hunger att ta marknadsandelar la grunden till att rörelsen under finanskrisen på nittiotalet stod på ruinens brant.

Göran Collerts sparbanken Sveriges ledare var den ende som i detta sammanhang var klarsynt och skapade en uthållig banstruktur med sammanslagningen av Sparbanken och Föreningsbanken.

Mitt i den nya storbanken seglade de fristående sparbankerna som oftast starka och lönsamma autonoma planeter. Ombildningen till aktiebolag var en tvingande nödvändighet för att klara bankens kapitalstruktur. Hade Collerts klarsyn fått vägleda banken under ett tiotal år till hade nog Föreningssparbanken stått stark idag.

I grunden är Swedbank en stark bank med sitt bostadsfinansieringsinstitut, jordbruksfinansiering, aktiesparfonder och inlåning från den breda allmänheten. Vägen ur krisen slå vakt om småfolkets förtroendekapital och ombildas till en Sparbank.

Faktum är att det som hände på åttiotalet då man släppte sparbanksrörelsen vind för våg från dem som borde vetat bättre, Soc. Dem, Centern, fackföreningsrörelsen och bonderörelsen är orsaken till dagens kris.

Hur omodernt det än kan låta devisen skomakare stanna vid din läst är den bästa beskrivningen vad mina älskade sparbanker skulle gjort. Sparbanksiden om insättarnas bank som är bästa bank för det inhemska Sverige som bostäder, kommuner, löntagare, bönder och småföretagare skulle varit bankens uppdrag varken mer eller mindre.

Sverige behöver en trist men jordnära sparbank. Den bank jag drömmer om är småspararnas kamporganisation. Vi bankens vänner är bönder, fackföreningsrörelsen, löntagare kommuner, småföretagare och pensionärer. Gör till att börja med Bo Lundgren till ordförande i banken. Bli bäst i det segmentet är stort.

 

 

Brännelund - Eksjö

 

Lars Håkan Halldin

Maktentillfolket.bloggagratis.se

Tro inte vetande  är prövningen denna dag

MAT KRISTI HIMMELFÄRDSDAG 2009  (09 05 21)

Kristi himmelfärdsdag är en av den kristna religionen stora mytologiska mysterier. Den har många innebörder. Den sätter fingret på tron. Tro är inte rationellt. Tron handlar om din själs förening med din skapare. Inget som går att mäta eller väga

Professor Arthur Peacock i Oxford har uttryckt den stora utmaningen för mänskligheten som den kan formulera i vardagstro i församlingar som uppsöker sina medlemmar. Han säger på följande sätt ”i nya testamentet står det inget om att man skall tro på något rationellt. Man skall påtaga sig ett djupt engagemang. Följ mig säger Jesus. Inget annat.” Gud gav oss sin son Jesus för att guds handlingar skulle komma till uttryck i honom och för att vi skulle bli som han. Han visade oss en ny sorts mänsklighet.

Det finns anledning i stillhet begrunda vad Gud avsåg med Jesus budskap och handlingar. Den samhällsbild som Jesus talade om är inte en stunds frälsning och kontemplation i kyrkorummet en gång i veckan. Hans budskap är att vi skall bli lite bättre varje dag.

Hans ideologi ”älska din nästa så som dig själv” tillåter bara en väg älska nästan lite mer varje dag. Du kan inte fly undan kärleksbudskapet med att skylla på att man inte kan älska alla” Du har livet på dig lära dig älska din nästa.

Dessa filosofiska tankar kan väl vara en stilla meditation inför helgen och måltiden till åminnelse av himmelfärdsdagen.

 

Melchiors Guldfisk & Pistagefylld vaktel med konjakssås

En måltid för 5 – 6 personer.

Recept

Förrätt

Melchiors Guldfisk

6 st böcklingar

½ l finhackad gul lök

Några matskedar Kapris

6 st äggulor

Nymald  Svartpeppar

6 st Kavringskivor

Några cl Herrgårdsbrännvin

Gör så här!

Rensa böcklingarna och befria dem från ben. Mosa dem i en skål. Tillsätt, kapris och lök äggulorna. Blanda npoga tills du får en fast massa. Tillsätt någopt Herrgårdsbrännvin. Låt anrättningen drga sig 3 – 4 timmar. Bred kavring med smör och lägg upp Melchiors röra. Över kavringen lägger du böcklingskinnet. Tilldetta dricker vi en god öl med pilsnerkaraktär.

VARMRÄTT

Pistagefylld vaktel med konjakssås

   8 st vaktlar (urbenade)
250 g kycklingfärs
   1 dl pistagenötter (skalade)
   1 st liten schalottenlök, finhackad
   2 dl kaffegrädde
   8 st champinjoner
   1 st ägg
smör, salt och peppar
five spices (kinesisk krydda, finns att köpa i t ex asiatiska butiker)
torkade ringblommor
Sås:
   8 cl konjak
   4 dl kycklingbuljong
   2 dl grädde
   1 st liten schalottenlök, finhackad
   2 msk vetemjöl
smör, salt och peppar

Ris lämpar sig alldeles utmärkt till denna anrättning.

Till detta dricker vi  Beaujolais Royal

Gör så här

1. Börja med köra den iskalla malda kycklingen snabbt i matberedare med salt, ägg, peppar och five spices. Häll försiktigt i grädde efter konsistens. Färsen ska vara slät. Rosta pistagenötterna i torr panna. Skär champinjonerna i fyra bitar, bryn hårt i smör, låt kallna. Blanda lök, pistagenötter och champinjoner i färsen.

2. Fyll fågeln med färs och sy igen med tandpetare. Stek försiktigt i smör, ös med sked hela tiden. Salta och peppra. Stek färdigt i ugn i 175-200 grader.

3. Ta ut stekpannan på spisen, lyft ur vaktlarna på en tallrik. Fräs lök till såsen i det överblivna fettet i pannan, pudra eventuellt med mjöl och slå i konjak, buljong och grädde. Reducera till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. Värm fågeln kort i såsen, krydda och ta bort tandpetarna.

4. Ställ fågeln hel på tallriken, mixa såsen och slå över.

 

MILJÖPOLITIK

 

PORTALPARAGRAF

Jordbruks- och skogsmark är grunden för den biologiska processen att skapa biomassa. Denna funktion är grunden för den biologiska processen där koldioxid absorberas, syrgas och biomassa nybildas. Dessa storheter tillverkas inte längre och ägs av privata brukare. Politiken på detta område måste väga in överlevnad, vara rädd om biologin och det privata ägandet.

 

RIKSPLAN FÖR ETT FOSSILFRITT SAMHÄLLE

Jordbruket och skogen spelar en viktig roll i hur klimatet skall utvecklas. All skogsmark och åkermark skall vara i produktion. Då skapar vi biomassa som absorberar koldioxidutsläppen.

All åkermark i produktion bidrar till att minska svälten i världen.

Centerpartiet bör ta initiativet en utredning där vi analyserar hur många miljoner ton koldioxid och miljöstörande växthusgaser som släpps ut i varje län och ställa det mot hur mycket koldioxid som biomassan i skogen och på åkern absorberar. Områden som har en låg nettoabsorbering bör bidraga i högre grad till omställningen både ekonomiskt organisatoriskt.

Man bör även utreda om hur man ersätter lantbrukare för att hålla landet med koldioxid absorbering via biomassa.

Centerpartiet vill att samhället i samarbete med jordbruket och dess organisationer verkar för att utveckla det fossilfria samhället. Inom jord och skog finns den biomassan som spelaren centralroll genom att absorbera koldioxid och andra växthusgaser.

Grundmekanismen för miljöpolitiken ligger inom ramen för de gröna näringarna utan jorden och skogen ingen biomassa som ger absorbering av växthusgaser och energi.

Centerpartiet anser att det initiativ som jordbrukets organisationer tagit att tillskapa ett fossilfritt jordbruk fram till år 2020 måste bejakas och med statliga stimulanser understödjas politiskt

De skattelättnader som jordbruket haft på drivmedel och energi skall bibehållas och under resan fram till att målet om fossilfrihet uppnås successivt höjas.

Genom att den gröna näringen blir föregångare på detta område görs stora vinster av know How som hela samhället har nytta av.

 

ARBETSMARKNADSPOLITIKEN

Portalparagraf

Alla människor har rätt till ett arbete. I ett modernt samhälle skall arbetet vara utformat i harmoni med den utbildning som individen har. Ett arbetsliv som inte sliter ner människor kroppsligt och mentalt är ett viktigt mål i min politik för ett bra arbetsliv

 

Människor har i denna arbetsgemenskap skyldighet efter egen förmåga ta ett arbete om det finns tillgängligt på arbetsmarknaden.

 

Lönebildningsprocessen

Grunden för en framgångsrik arbetsmarknadspolitik är en ansvarsfull lönebildningsprocess där löntagarkollektivet får höjda reallöner. Jag bedömer att förra årets avtalsrörelse innebar att löntagarkollektivet fick ökade reallöner för sjuttonde årets i följd. Detta ger en enorm kraft i svensk ekonomi. Detta gör att den inhemska efterfrågan kan hållas uppe. Denna process är inte minst viktig för att förbygga vargatider.

Motorn i svensk politik för tillväxt…

Samspelet mellan parterna är grunden för denna utveckling. De starka organisationer som vi har i Sverige har med skicklighet hanterat lönebildningsprocessen. Lönerna har kunnat öka realt/ snabbare än inflationen utan för den skull varit inflationsdrivande. Detta har varit den viktigaste motorn i svensk politik för ekonomisk tillväxt…

Arbetslöshetsförsäkringen

Arbetslöshetsförsäkringen är en av de viktigaste komponenterna för samspelet på arbetsmarknaden skall fungera.

Försäkringen är en del av arbetstagarnas skyddsmekanismer på arbetsmarknaden som t.ex facklig organisationsfrihet, strejkrätt mm Försäkringen skall finansieras av löntagaren och skall aldrig sammanblandas med lönebildningen som sådan. I Sverige har vi valt modellen att man använder skatten till att finansiera denna försäkring.

En av de stora finansiella farorna är att människor går ut i arbetslöshet utan sin arbetslöshetsförsäkring. Detta kan leda till kriser i finansindustrin och belasta kommunerna socialkassor.

Enligt mitt förmenade skall arbetslöshetsförsäkringen vara avdragsgill mot skatt till 30 % samt att avgiften hamnar i storleksordningen max 250 kr i månaden.

 

Försäkringen skall under mandatperioden sänkas med 75: - i månaden. Förändringen finansieras med en motsvarande sänkning av jobbskatteavdraget.

Låga avgifter till arbetslöshetsförsäkringen är en spegelbild av hög och ökad sysselsättningen i landet.

 

Utrota ungdomsarbetslösheten

Den långa utbildningstiden i Sverige innebär att den yrkesverksamma tiden blir förhållandevis kort.

Ungdomsarbetslöshet är ett gissel. Att ungdomar inte får ett arbete som de vill ha och utbildat sig till leder till allvarliga skador i samhället.

Jag vill införa ett system med arbetsplatsförlagd utbildning och praktikjobb. Det innebär att elev som går ut grundskolan kan välja mellan arbetsförlagd praktik enligt utbildningsplan eller yrkesskola man tar med sig skolpengen till en arbetsplatsförlagd utbildning. De arbetsplatser som arrangerar dessa utbildningar måste följa den utbildningsplan som kommunens utbildningsnämnd fastlagt i samarbete med skolverket. Vid varje arbetsplats skall finnas en godkänd handledare/lärare. Arbetsplatsen utbildningsorganisation skall vara godkänd av kommunens utbildningsnämnd. Utbildningarna står under tillsyn av skolverket och skolinspektionen.

För varje utbildningsplats betalar den egna kommunen en skolpeng på ca 50 000 kr per elev och år.

Eftergymnasial praktik och arbetsplatsutbildning.

I samarbete med arbetsmarknadsverket arrangeras högre arbetsplatsförlagd praktik och utbildning. Arbetsmarknadsverket köper denna utbildning av enskilda företag. För varje plats utgår en ersättning med 50 000 kr per elev i utbildningspeng för arbetsplatsförlagd utbildning. Utbildningen skall ha högskolerelaterade inslag. Under den praktikperioden utgår en arbetsmarknadslön på 400 kronor om dagen.

Förändra LAS

Lagen om anställningsskydd måste ses över och göras mer flexibel. Jag bedömer att med starka arbetstagar- och arbetsgivarorganisationer kan man klara denna omställning. Jag vill under fem år genomföra en försöksverksamhet. Det betyder att undantagskretsen ökas med 40 personer per år under fem år till 200. Därefter skall en ingående analys göras hur denna omställningsprocess fungerat. 

De politiska partierna måste bli förkunnare och vinna själar.... för sin sak

Brännelund den1 maj 2009

MAT OCH POLITIK 1:A MAJ
Förrätt Brännelunds Gubbröra

Ingredienser
Portioner: 4

6 ägg (hårdkokta)
5 böcklingsfiler
2 msk kaviar (gärna Kalles)
1/2 rödlök (finhackad)
1 äggula
1 msk gräslök  (finhackad)

TILL SERVERING
4 skivor kavring
4 äggulor

Tillagningstid: Max 20 min  Gör så här

Hacka vitor och gulor fint. Skär böcklingen i mindre bitar. Blanda samman alla ingredienserna försiktigt.

Kantskär kavringen eller tag ut stora rundlar med t ex ett glas. Fördela gubbröran på brödet.

Toppa med en äggula och servera.

Till detta dricker vi en torr pilsner och en snaps på Norsk Linjeakvavit.

Varmrätt

Klassisk biff à la Rydberg

Ingredienser
Portioner: 4

500 g oxfilé 
6 potatisar 
1 gul lök
2 msk hackad persilja 
4 äggulor
worcestersås
riven pepparrot eller dijonsenap
smör
salt och peppar

Tillagningstid: Max 20 min

Gör så här
1. Skala potatisen och skär i cm-stora tärningar. Skala och finhacka löken.
2. Stek potatisen långsamt i 2 msk smör i en stekpanna tills den blir mjuk inuti och lätt brynt utanpå. Strö persilja över. Lägg upp på ett fat och håll varmt. Fräs löken mjuk och glansig i 1 msk smör.
3. Skär köttet i cm-stora tärningar. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Stek hastigt i smör i en stekpanna tills tärningarna är brynta på utsidan och rosa inuti.
4. Lägg köttet och löken på fatet med potatisen.
Servera med äggulor, worcestersås och riven pepparrot eller dijonsenap.

 Till detta dricker vi en Beaujolais Patriark.

Du tycker detta är dyrt ja men lite bonuskalas skall väl vi vanliga människor ha denna dag. Du jag tror inte du får någon annan bonus den har säkert hamnat i andras fickor!!!!

KÖKSBORDSDEBATTEN

Denna dag bör diskussionen vid köksborden föras kring spännande ämnen. Låt matsalsdiskussionen bli demonstrationernas efterrätt.

Jag vill inleda med att säga klart och entydigt jag har jätterespekt för arbetarnas dag. Det historiska perspektivet skall vi behålla det är arbetare, bönder och småföretagare som byggt landet.

Jag tycker inte om när  borgerliga ungdomar går ut och försöker ockupera denna. Då visar man att man inte är torr bakom öronen och dessutom osnuten.

Inom arbetarrörelsen råder idétorka man har inte program för vår tid. Sedan finns en attityd vad far gör är alltid rätt. Vanja Lundby Wedin, problemen med bonusar och annat är  lik i lasten.

Självklart  skall folk ha bra betalt för ett ordentligt jobb. Men bonusdumheten och ohemula löner i näringslivet är oacceptabelt. Finansindustrin och näringslivets ledare globalt har bara trissat upp sina löner till nivåer som galna. När sedan ledarna står där med företag på ruinens brant då vänder man sig till oss skattebetalare ber om hjälp. Men förståendet att inse att de har förorsakat problemen genom individuell och kollektiv inkompetens det har man inte. Det är problemets kärna.

Jag minns när jag för några år sedan  skrev om löne- och bonusproblematiken då spottade man på mig och kallade mig dum och röd. Ja tiderna ändras. Nu strider Anders Borg och jag skuldra vid skuldra i den ekonomiska politiken.

Vanja Lundby Wedin borde insett  i företag som är löntagarnas pensionsinstitut skall det inte förekomma bonusar. Det borde vara en ryggmärgsreflektion.

Hon har inte läst på och accepterat bonussmittan drabbat  löntagarnas organisationer. Hon måste bli en del av reningsprocessen. Hon måste avgå.

Nu skall vi komma ihåg att Vanjas försvarsattityd är klassisk och finns i alla partier. Man kan inte inse att man gjort fel. Istället anklagar man omgivning att vara illojal och oförstående.

Den viktigaste politiska insikten är att intellektuellt inse man gjort fel erkänna det och sedan göra rätt. Det är ett hårt straff värre än att smita ut bakvägen genom att avgå.

Framtidens politiker är de som inser när de gör fel rättar sig och gör rätt utan prestigepiruetter.

Lars-Håkan Halldin

0381-401 76

Ps

1 maj 1937 spände Picasso duken över staffliet och började måla Guernica. Viktigt att komma ihåg den absoluta galenskapen är aldrig långt borta. Guernica är ett minnesmärke över människornas ondska...glöm aldrig det...ondska kan bara utrotas med kärlek.

Ds