Alla inlägg den 26 mars 2010

Av Lars-Håkan Halldin - 26 mars 2010 12:11


Mitt påskbord


KONSTNÄRSKAP DUKA VACKERT.

Kandelabern som står upphöjd på bordets mitt med blå ljus som ger ett trolskt sken över bordet. Organisationen av maträtterna assiettvis som det skall ätas.

Om du kanar runt påskbordet blandar allt på en tallrik, dricker öl och snaps om vart annat. Då har jag ett tips åk till närmaste pizzeria och ät en kebabpizza men framförallt stanna där du hör inte hemma i Påskhögtiden.


Påsk kan man ju tillreda själv med en modern dator man gör sin egen högtidsmusik.


Visst ett stort Påskbord är mycket plock och spring men hjälps man åt och framförallt tar in påskens strama budskap och låter sig beröras. Du då blir bordet något man längtar till

 

Liten aptitretare

Lite falsk kaviar Gör en majonnäs på olivolja vatten och mycket äggula. Lite flingsalt och en nypa peppar. Mix tills du får en tjock konsistens. Blanda i mycket svart stenbitsrom tills romkaraktären dominerar. Detta är falsk Rysk Kaviar. Smakar bättre och är billigare. Källa Franska kökets stora kokbok

Till detta dricker vi porlande vin från Alsaces


Assiett ett

Äggrundan. Ett påskbord där man inte äter ägg i olika former är inget påskbord. Jag förordar en stram början med äggen. Fyra lagom kokta ägg och olika kaviarer som tillbehör.


Assiett två

Påssillen har sin givna plats lite Senapssill, Löksill, Matjessill och Hemmagjord inlagd sill med stora lökringar. Liten sillpotatis.

Till detta dricker man ramlösa


AVBROTT 1

Sexa med beska droppar.

Nu har du avrundat sillen Då är det dags för första avbrottet. Smörgåsbordet kräver en lugn och harmonisk mage. Nu är det dags för sillsnapsen som tas efter ätandets första fas. Det skall vara en "Bäska" Droppar iskall. Gärna med låg alkoholhalt under 40 %


Assiett tre

När du vilat dig 20 minuter återupptar du ätandet och går vidare på fisken. Laxen är ju en av bordet höjdpunkter. Det skall finnas flera sorter, kokt, varmrökt, kallrökt och gravad lax. Lite Hovmästarsås är det enda naturliga tillbehöret. Har du ork gör den själv. Källa Icaköket

Till detta dricker man Ramlösa


Assiett fyra

Nu kommer vi till det småvarma där Janssons frestelse intar en central plats. Prinskorven och Köttbullar.  Källa Icaköket

Till detta dricker man Ramlösa

 

Avbrott två

Nu serveras kumminbrännvin eller pors allt efter behag. Magen måste nu förberedas på varmrätten Vila tjugo minuter.


Assiett fem

Varmrätten

Revbensspjällen från lamm bör tillredas på Italienskt vis. Salta peppra och stek i Smör. Ställ åt sidan gör en god italiensk sås på tomater som du löst i vatten lite hönsbuljong sambal Olek och några ½ liter gott rödvin och lagerblad. När såsen fått sjuda och fått rätt karaktär häller du den över revbenen och sjuda under mycket svag värme. Anrättningen hålles varm med värmeljus. Orkar man så serverar man potatisgratäng till detta.

 

Såser är matens moder och kräver tålamod, tid, låg värme och att du litar på smaklökarna gehör. En slafsigt gjord sås förstör hela nåltiden Påssås är vid min gud förbjudit i mitt hem. Det är som att ställa sig upp och svära underlångfredagen något djupt skadligt.


Till detta dricker man rött flammande vin Casiliero Diablo, djävulsvin


Påskmumma  alá Brännelund årgång 2010

½ liter stark starköl 7,5 % gärna svart ale

¼ lit halvtorr sherry

¾  liter Påskmust

1/2 lit av Levanders sockerdricka.


Tyvärr finns den sockerdrickan bara att köpa i Levanders Lanthandel Öster om Vetlanda. Då blir mumman perfekt. Åk gärna till Levanders i sommar och köp ett lager riktig sockerdricka såsom den skall smaka. Inget E- skit i storflaska.

Påskmust köper du hos Lidls. Det skall vara deras egen påskmust den har karaktär och är lite torrare och stramare i smaken


Assiett sex

Efterrätt

Recept

1-      2 liter Jordgubbar

37 cl Sött vin Château du Levant 

37 cl Tokaji aszú

 

Gör så här

Dela jordgubbarna vackert. Ställ dem med basen neråt skär dem i fyra klyftor.

Lägg jordgubbarna i två stora skålar Slå Levant i den ena och Tokaji i den andra låt det hela dra sig ett dygn i kylskåpet.

Jordgubbar på Levant har Sauturnesvinets söta karaktär medan Tokaji har ngt kärvare karaktär.

Till detta dricker vi små glas av Chateau du Levant

Anrättningen är helt enkelt gudomlig


Not

Château du Levant 2004 

Så värst mycket bättre är det svårt att tänka sig att en sauternes under hundralappen (på halvflaska) kan vara. Trots sin ungdom har den redan utvecklad.


AVEC

Till avec rekommenderas kaffekask Classic. Det innebör att du brygger starkt kaffe. Fyller kaffekoppen till tre fjärdedelar och (sötar kaffet med socker eller saketter) Sedan häller du Renat Brännvin över en kaffesked som vilar på kaffets yta. Häll på ca 4 cl. Kaffet och spriten skall skikta sig.

Du dricker det den klassiska vägen kaffet sjunker ner under tungan och spriten lägger sig på tungan. Till detta röker man smala cigariller. Påskaftonens nirvana.

Den moderna variabeln av kaffekask Hot Shot kan slänga sig i väggen.

 

LÄS MIN PÅSKBETRAKTELSE


För en del år sedan hittades nedtecknade berättelser om samtal som Jesus ”skulle” haft med Judas innan Jesus korsfästes. Av översättningarna framgår en något annorlunda bild av Jesus och Judas.  Judas var inte den förrädare som vi framställt honom som för silverpenningar förrådde sin ledare


Judas förräderi ingick i Guds plan med Jesus avrättning, död och uppståndelse. Judas gjorde bara sin plikt mot Jesus och Gud. Av översättningen framgår tydligt hur Jesus informerade och samtalade med Judas om vad som var förestående. Han lät Judas förstå vilken smädelse och förakt han skulle bli utsatt för och att han slutligen skulle ta sitt liv i förtvivlan över att han gjort sin plikt mot Gud och Jesus.


Man kan ställa denna bild mot vad oftast har förkunnats från predikostolar i vårt land. Att vara en Judas det är så långt ut i misstroendets träsk du kan komma. Jag har hört både präster och predikanter ösa svavelosande eder över Judas och varna för att bli som han.


Judas var inte en förrädare utan den som plikttroget verkställde Guds plan för att Påsken skulle bli den symbol ”varumärke” som Gud gestaltat den till. När man läser Påskdramat och tar del av alla gestalterna inser man att det inte var något lätt drama. Herodes av allt att döma en ”skitstövel” som inte brydde sig om varken liv eller egendom. Han kostade på sig att förnedra Jesus. Pontius Pilatsius ståthållaren troligen en romersk politiker som ville hålla sig väl med Kejsaren såväl som ett bångstyrigt folk i en provins långt borta från Rom. Att vara ståthållare i Judaland var väl inte det jobb som romerska politiker strävade efter.


Tiden i Getsemane då Jesus förberedde sig att verkställa Guds plan bli den som offrades för att ge världen ett budskap och en människogestalt som visade på en bättre värld. Jesus korsfästelse och död bara det utan religiösa symboler är något fruktansvärt.


Vad som rörde sig inuti Jesu moder Maria hjärna kan vi bara ana. Hon hade ju varit en del i detta drama som började med att hon födde Guds son Jesus.


Gestalterna i påskdramat är intressanta och följa. Inte minst Petrus, Jesus närmaste lärjunge. Han framstår i dag som den verklige svikaren. Han hade inte modet att hålla sin del i Guds mäktiga plan för att skapa ett bättre människosläkte. ”Jag känner honom icke” med mina mått mätt det största och grövsta förräderi man kan göra. Petrus var inte ombedd men förutsedd. Innan hanen galit tre gångar ...osv.


Evangelium enligt Judas ger en mäktigare bild av Påskdramat för två tusen år sedan än vad de andra breven och skrifterna hittills gett.  Gud hade en plan med Jesus avrättning alla spelade sin del i den planen alla fullföljde plikttroget även Judas.


Man kan ana att Romarna bittert ångrade Jesus avrättning. Även om den Romerska staten präglades av brutalitet och förakt för liv insåg de att de gjort ett misstag som de aldrig skulle kunna reparera. Misstagen i Jerusalem med Jesus avrättning var ju början till det Romerska väldets undergång. Men man kan konstatera att från den dagen hade alla diktaturer med brutala härskare dömt sig själva till undergång för all framtid i historien.



Självklart har mycket ont begåtts i kristendomens namn. Men det var inte det som passionsdramat handlade om. I påskdramat finns inskrivet att svek och bedrägeri skall begås i Guds och Jesus namn. Passionsdramat lär oss Gud har aldrig föranstaltat de vidrigheter människan begått i hans namn. Gudsväsendet och budskapet uppmanar aldrig till våld och ondska. Gud är ren och höjd över mänskliga tillkortakommanden.


Men dramat på Golgata handlar om ett budskap som hållit sig intakt i två tusen år. Inget internet, telefaxar, telefoner eller affischkampanjer har behövts för att sprida detta enkla budskap. Ett budskap som förändrat människor, stater, kungar och makthavare.


Det är inte ett enkelt budskap det är heller inte intellektuellt lättbegripligt. Men att uttala formeln är enkelt som Jesus uttryckte det...”följ mig” varken mer eller mindre. Ta till dig kärleksbudskapet ”älska din nästa så som dig själv”.

Budskapet är kristallklart du skall älska din nästa lite mer varje dag. Du kan aldrig likt Petrus säga jag känner honom icke eller med moderna ord man kan inte älska alla.


Det är just i begreppet älska din nästa som kristendomen har sin storhet. När människans själ förenas med gud så börjar människosläktet att kollektivt vandra mot mål som fred, kärlek, humanism och rättvisa. De som i guds namn medverkar till våld och ondska har inte låtit sin själ förenas med Gudsväsendet. Detta är huggit i sten.


Om varje människa troende eller ateist funderade varje dag på varför har jag inte älskat nästan mer än i går då hade vi snart en åtgärdskatalog i varje människas undermedvetna som förde mänskligheten framåt inte bakåt. Humanism. Demokrati, lika rättigheter, kvinnofrid, välfärd och ett rättsväsende byggt på likhet är delar i Guds plan med mänskligheten.


Den fråga du bör ställa dig orkar jag eller vill jag likt Judas göra min plikt mot gud i hans stora plan. Det är den teologiska utmaningen höljt över alla mystiska andliga teorier och hokus pokus som prästerna pratar om. Gud är inte trollkaren från OZ vi är hans medskapare däri ligger människans storhet och plikt mot Gud.



Lars Håkan Halldin ©

Av Lars-Håkan Halldin - 26 mars 2010 10:54


MIN VISION

MAKTEN TILL FOLKET


LARS-HÅKAN HALLDIN

Jag heter Lars-Håkan Halldin har ett långt Centerpolitiskt förflutit. Har Jobbat som Riksombudsman i Ungdomsförbundet då bara det förbundet hade 58.000 medlemmar. Under mitt Riksombudsmannaskap vann vi skolvalet med 40% av väljarna bakom oss. Varit organisationsekreterare vid partiets Riksorganisation. Varit lantbruksansvarig i Sparbanken. Varit kommunfullmäktige och kommunstyrelseledamot mm under mer än 20 år.


Som seniorcenterpartist  känner jag att jag har ideér och kunskap hur mitt gamla parti skall utvecklas. Älskar det kontroversiella budskapet. Smygande och hycklande är mig främmande. Folk som slickar uppåt och sparkar nedåt har mitt djupa förakt.

Jag har legat sjuk i en depression under fyra år och därmed slitits bort från ett aktivt yrkesliv utan en sjukdag på trettiotre år. Sjukdomen viker inte hädan så lätt. Men å andra sidan svälter jag inte, är inte döende och har två underbara barn. Varför klaga!

Du som läser min sida funderar säkert vad är det som format en gammal mans liv för 60 år är gammalt i vårt ungdomsfixerade samhälle.


MIN BLOGG TANKAR OM DECENTRALISERING OCH DEMOKRATI

Rötterna till min politiska filosofi

Många som läst min blogg undrar vad är dina värderingar innerst inne svaret är enkelt

Min far fick polio under andra världskriget när han var verksam i Sveriges Krigsmakt. Han drev en reperationsverkstad och beslagsindustri. Underleverantör som så många andra.

En kväll under sextiotalet när han åt en kund reparerat en cykel och han begärde 5;- för arbete och material! Då sa kunden du skall bara ha 50 öre för du är invalid och har bra bidrag från samhället.

 Från den stunden lovade jag och svor inom mig en helig ed att alltid bekämpa enfald, dumhet och orättvisa. Våra sociala system skall inte vara allmosor där den sjuke, arbetslöse eller pensionären skall stå med mössan i hand. Alla har under sin yrkesverksamma tid arbetat in underlaget för vårt bidragssystem genom att avstå löne- och konsumtionsutrymme.

Jag kan aldrig medverka till att ta brödet ur munnen på min egen far. Det vore att skända hans sista vila.

-----------------------------------------------------------------

Jag kallar min blogg ”Makten till folket”. Det anspelar naturligtvis på att jag vill ge folket mer makt inte genom fler politiker och regioner utan att direkt kunna utöva makten genom valfrihet och att disponera välfärdsystemet för personliga val inom en gemensam och solidarisk finansiering. Välja skola, arbetsförmedling,daghem, äldrevård och sjukvård mm är en demokratisk handling som vi skall överlämna åt folket. Politkerna skall skapa ramarna för detta och stimulera folket att använda sina egna val i välfärdssystemet.


JAG ÄR CENTERPARTIST

Makten till Folket är min filosofiska och politiska tankesmedja. Det är här som jag med ord och tankar försöker skapa en bättre värld. Den decentralistisk och federalistiska ideologin är mitt riktmärke. Jag är Centerpartist inte liberal. Kanske något marginellt inslag av att vara liberal. Centerpartiet ska vara Centerparti. Vi är de borgerliga partiernas vänsterparti inte Sveriges mest liberala parti. Mitt motto är bli bäst på att vara Centerparti inte bäst på att bli ett liberalt parti.


68-RÖRELSEN SATTE SPÅR I HISTORIEN

Jag växte upp under det glada sextiotalet fick vara med om den samhällsomstörtande revolutionen som sextioåttarörelsen var. Man vädrade ut det gamla och nattståndna in kom något nytt och befriande. Denna revolution satte sin prägel på allt från höger till vänster, kläder, mat, tankar och möbler.


IDEAL SOM JAG HYLLAR

 Kvinnor som jag beundrat.

Låt mig börja med min moster Anna Halldin som med fast hand styrde vår familj var solidarisk och rättvis. Var skarp till intellektet och hade fasta principer som ingen ruckade på. Det fanns ingen i vår bygd som tog en debatt med henne. Påläst, verbal och med en auktoritet som politiker eller andra storheter kom till korta inför. Hon brukade säga till dem som hade något dåligt eller halvsnaskigt att säga , ”vill du jag skall prata”. Det blev dödstyst.


Golda Meir är min nästa kvinnliga förebild. Jag tror nog hon överglänser alla politiker som jag haft förmånen att se på nära håll. Inte så att jag prata med henne utan bara sett henne hört henne och insett hennes storhet. Hon ledde Israel under en svår tid med fasthet och höll generalerna på mattan. Det handlade om att bevara Landets integritet inte några stora fälttåg utöver det krigen givit. Hon började i Kibbutzrörelsen, har plockat sten på Kibbutzernas fält gått den långa vägen genom Israelsiska LO.  Hon är en klart undervärderad kvinna i världspolitiken.


Stora män

Jag växte upp med ideal som Wilhelm Moberg han som varken gick åt sidan för kungar eller statsministrar. Han var en rak Fura i den svenska samhällsdebatten. Jag kan fortfarande höra honom säga åt de fisförnäma herrarna som delade ut litterära pris. ”Jag får inga pris mina böcker säljer.”Moberg blir allt mer min ideologiske anfader och inspiratör. Man måste vara som han "arg och stå fast i sina värderingar"

Dag Hammarskjöld FN:s generalssekreterare har gjort ett outplånligt intryck på mig. Han vågade som en person göra FN till en supermakt. Satte Sovjet i skamvrån. Han lade grunden till världskommunismens fall genom att i FN avslöja dess brutalitet och inhumansim. Det hjälpte inte att Gromyko och Chrusjtjov gormade och skrek. Hotade med sina vapenarsenaler. Hammarskjöld stod fast.

Han lämnade ett värdefullt testamente efter sig och det gäller än idag. Välfärd och det goda samhället byggs med Demokrati, allmänna val, starka institutioner och mänskliga rättigheter som befäster demokratin. Det är detta som skapar en passionerad värdegrund kalla det gärna en medkännande decentralism. Konservativt i så måtto detta ändrar vi inte på och återgår till medeltid.

Vi kan idag se att stater som tillämpar demokrati går framåt. Människor som är fria och har jobb utvecklar demokratin. Stater där makten kommer ur gevärspipan är dömda till undergång antingen de heter Zimbabwe eller Nordkorea.

Presentation

Fråga mig

19 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2010 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Min gästbok tyck här


Skapa flashcards