NATIONALDAGEN DEN 6 JUNI ANNO 2010

Nationaldagen är en kommersiell dag då man vill lura oss att handla en massa onödigt med förevändning det är vår nationaldag. Att göra en fest är aldrig fel.

Bjud in barnen med familjer och goda vänner mm och gör ngt trevligt. På vår nationaldag borde vi kanske äta något typiskt Svenskt ärtsoppa eller dylikt. Men jag rekommenderar något sommaraktigt hummer och entrcoté.

Vett och etikett

När gästerna kommer har du i förväg preparerat en gammal kakburk med rosa omslagspapper. När du hälsar välkommen får de lägga sin mobiltelefon i burken. Du har i förväg köpt lite sigillack och som du försluter burken med. Låt mor i huset sätta sitt vapen i sigillet fingeravtryck eller skriva sitt namn.

Käre läsare finns det mer obildat än när man med entrédrinken i den ena handen och mobilen i den andra  handen ”oh du jag är hos Lisa vilken fest vi dricker just nu fördrinken” Sådana gäster skall gå hem. När festen är över bryter du sigillet. Dessutom är just att bryta sigillet en markering nu är festen slut. Ingen skall gå i förtid utan synnerliga skäl.

HUMMER & ENTRECOTE

Några goda humrar gärna svensk om du har råd men dem. Djupfryst Canadensisk går lika bra. Det är bara det att västkustfiskarna blir på krigsstigen Förlåt mig alla väskustfiskare.

Entrecote skall vara svensk så det så

En måltid för 5 – 6 personer.

Recept

Förrätt

3 st. humrar

½ l vitt vin till lag

1 st. charlottenlök

½ l vatten

2 – 3 st. tärningar av fiskbuljong

Salt o peppar

Lagerblad

1 vit lök klyfta

1 burk ishavsrom, (köp den på Lidls de har den bästa)

2,5 dl Vispgrädde

1 msk citron från färsk citron

Varmrätt

1.5 kilo entreecoté

2 - 3 msk Smör (man blir inte tjock av smör utan av för mycket smör)

5 – 6 Vitlöksklyftor

3 msk socker

3 dl rödvin

2 st. tärningar av mörk oxbuljong

1 -2 st. lagerblad

1 charlottenlök

Vatten att reglera styrkan i rödvinsåsens smak

2 msk tomatpuré

1 msk smör

Potatis gratäng

10 medelstora potatisar grynig sort som passar för gratängbak

Strimla potatisen

Blanda i

2 st. Gula lökar

1 st. Rödlök

Salt och peppar efter smak

¾ l grädde

7 – 8 skivor ost

Efterrätt

Vaniljglass naturell

Svart kaffe

Cognac

Smala cigariller

Gör så här

Ja det är lite plock med detta men det brukar bli rätt lyckat

Köp hem entrecoten 4 dagar före måltiden. Preparera köttet med 4 – 5 vitlöksklyftor. Stick hål i köttet och för in klyftorna där. Lägg köttet tre till fyra dagar i rödvins marinad med en upplöst mörk oxtärning ngn msk tomatpuré. Lägg köttet och lagen i en plastpåse. Du suger ur luften ur påsen och försluter den väl. Låt köttet i lagen ligga i kylskåpet.

Ta ut entrecoten och stek den kort i en stekpanna så köttporerna sluter sig och du får en vackert ljusbrun färg. Ställ in den i ugnen och låt den stå på ca 130 grader. När köttet är klart visar köttermometern på ca 70 grader.

Beräkna en halv hummer per person. Tina humrarna och skölj dem noga. Blanda lagen som du skall sjuda humrarna i. Sjud dem i lagen högst 10 minuter. Koka snabbt in lagen med grädde så du får den lätt krämig blanda ned röd ishavsrom då när såsen fått svalna lite. Var noga med att inte lägga rommen i kokande lag då blir det beskt.

Som entrédrinken dricker vi Freixenet. Kyl den väl servera svalt den är god och passar alla. Tillhummern dricker man med fördel Chardonnay. (Drick inte champagne den är dyr, sur, ger huvudvärk, halsbränna, kittlar i näsan och förstör hummersmaken då alla är impade av champagnen.)

Beräkna en halv hummer till varje person. Knäck klorna och servera hummarna med några citronklyftor och en dillstjälk. Förädla hummern med den goda såsen

Gör rödvinssåsen så här smält sockret i en gryta. Var noga med att det smälter och förblir klart. Koka rödvinet, löken, lagerbladen och rödvinet i en separat gryta under halvtimma. Tillsätt lagen i sockret låt koka sakta tillsätt tomatpurén. Smaka av med salt peppar ev. lite samba Oleak. När du känner den är välsmakande red den med någon tesked potatismjöl.

Potatisgratängen blanda ingredienserna häll på grädde salta peppra. Låt den vara ungnen 1,5 timma 175 grader. Lägg över ostskivorna när den är klar. Gratinera KORT. Ta ut gratängen låt den dra sig i 20 minuter servera tillsammans med entrecoten

Entrecoten skär du i skivor beräkna en till två skivor per person.

Som efterätt servera bara vaniljglass naturell

Final

Brygg svart kaffe i små koppar. Konjak som var och en värmer försiktigt över ett värmeljus. De som röker får en smal väldoftande cigarill. Njut av sommarkvällen. Avnjutes med fördel på sommarvarandan.

Brännelund den 5 juni

VILDSVINENS RÄTT I SAMHÄLLET

Sex små söta vildsvin har förirrat sig in i Stockholms kommun. Nu har man beslutat de skall skjutas därför de förökar sig våldsamt och utgör en olägenhet för de söta Stockholmarna. De kan böka upp Djurgården eller förstöra någon enskild tomt i Enskededalen. Kanske spatsera på Sergels Torg eller i Kungsan. Besökarna på Handelsbankens huvudkontor kan bli psykiskt störda. Som om de som ställde till finanskrisen inte redan var det.

Jägarförbundet säger inte flaska men om en snäll tillverkare av vildsvinsfällor gör en fälla som fungerar till skillnad från Jägarförbundets då skriker man i högan sky. 

Jag ställer kravet nu skall vi ha närodlade vildsvin i Stockholms kommun och stad. Mer närodlat än vildsvinsstek på Stockholms gator det är väl omöjligt uppnå. Steken promenerar nästan rakt in i stekpannan.

Jag tycker vi skall följa upp detta vildsvinsprojekt med att plantera in sex vargar på Djurgården där finns både kungens får och våra kära vildsvin att mumsa på. Sedan sägs det att vargar gillar "lushunnakött" vad det nu är? I varje fall tror jag nog att de kan bita en och annan Stockholmare i häcken och det är väl välförtjänt.

Jag ser inte att varken Röda Korset (de är väl fullt upptagna krypa till korset) Naturskyddsföreningen eller ens Fjärilarnas vänner demonstrera på Sergels Torg för Vildsvinens rätt att finnas i Stockholm.

Nej detta avslöjar dessa ofta högljudda organisationer som har synpunkter på hur vi skall organiserar verksamheten på landet, det skall finnas stenmurar, solitärträn, åkerholmar, naturvårdsreservat, vandringsleder, snälla bönder som de betraktar som bonnläppar som är mindre vetande, älg, Råddjur och varg. Om vi använder några tusen ha spannmål till bilbränsle då tar vi maten ur munnen på de fattiga. Vet ni att allemansrätten som jag hyllar förstör mer grödor till de fattiga än alla brännvinsproduktion i Sverige.

Äter vargen upp vår boskap, björnen stryker runt knutarna och vi tar fram bössan och håller dem på avstånd då kommer först Stockholmarna, sedan polisen och sist åklagaren.  Ibland känns det som om man träffade en Stockholmare det är inte hela världen men skjuta en varg som ställt till oreda då åker du i sinkarbursum.

Sedan kommer direktörerna varje år i slutet av september och dräller i våra skogar och skjuter älg. Lustig de har alltid Réunion med älgen Helge i september/ oktober. Sedan om de vet vad är fram eller bak är på en bössa är inte så noga. Men likförbannat har de direktionsmöte i skogen och vi skall hysa dem.

Samma grötrockar lyckas via Jägarorganisationerna hålla ett överskott på vildsvin så den avdragsgilla jägarkostymeringen kommer till pass fler än en gång om året. En sak börjar vi lära oss det kostar vara Stockholmare i Skogen.

Men nu när jagarförbundet, närodlat, Röda Korset, naturvårdsföreningen WWF med flera fått chansen visa sin solidaritet med viltet då blir det annat ljud i källan. Då skallar ropen på Stockholms gator skjut, utrota och skjut igen. Vildsvins troféer hänger vi upp på Stockholms fallossymbol fontänen på Sergels torg. Man kan tro att Sverige blivit en militärdiktur ledd av Naturskyddsföreningen.

Vet ni hur många vargar man kunde plantera in i Stockholm utslaget på befolkningssiffror minst femhundra. Jag lovar dig som läser detta allvarliga aktstycke i spetsen på vildsvinens utrotande i Stockholm går de främsta vargälskarna de som inte vågar köra utanför Stockholms tullar då blir de rädda för vargen och mörkrädda på kvällen. De gnyr bakom morsans kjortel vildsvin och varg bara inte i Stockholm.

Jag lyssnar på Sergels Torg inte ett rop på Vildsvinens rätt i Stockholms stad. Men i början av juli skall jag åka till kungliga huvudstaden då blir det i varje fall ett plakat på Sergels Torg Mer vildsvin och varg i huvudsta kommunen.

Brännelund - Eksjö

Lars Håkan Halldin ©

Seniorkandidat till Riksdagen

Brännelund, 575 95 Eksjö

Telefon 0381-401 76 Mobil, SMS och MMS 0708-7 401 76

http://maktentillfolket.bloggagratis.se