EN SUPERJAS I SKOGEN

Svensk landsbygd behöver en trovärdig försvarspolitik som vilar på förtroende i omvärlden Nu vill regeringen tillsätta en kommitté som skall se över försvarets kostnader för att få råd med SuperJas. Försvarets kostnader skall spegla det säkerhetspolitiska läget. Varken mer eller mindre. Därför har Soc Dem rätt skall man förändra försvarsramen då måste man göra det mot bakgrund av rådande säkerhetspolitiskt läge.

Om den svenska försvarsbudgeten skulle användas till att driva det Amerikanska försvaret räcker den till att driva det i ca 45 timmar. Gör man motsvarande beräkning på Rryska försvaret räcker den till ca 85 timmar. Svensk försvarsförmåga i de stora sammanhangen är försvinnande liten. Med det nya planet SuperJas  blir väl stridsförmågan kanse tio minuter längre.

Flygplansprojekten i Sverige har förmågan att bli gökungar i boet men även andra projekt som båtar mm. Nu fattas det i varje fall 2 miljarder i försvarsbudgeten för att man skall kunna driva projketet SuperJas. De nya båtrana Gotland m.fl som kanske är så komplicerade de inte går att bygga. Slutnotan har ännu inte kommit.

Visst Östersjön är fredens hav. Baltikum finns där Ryssland den store björnen med domptören Putin. Att Ryssland skulle anfalla Sverige är föga troligt.

I vårt eget närområde har vi Eurokrisen och Bruna rörelser, VitRryssland och Ukraina är instabila stater. Både i Vitryssland och Ryssland finns krafter som skulle vilja näpsa de Baltiska staterna. Den fråga man måste ställa om en konflikt i Baltikum seglar upp hur mycket kraft lägger NATO på att stävja den. Inte mycket en eskalerande konflikt i Europa vill man inte ha.

Därför krävs extrem trovärdighet i Svenska säkerhetspolitik där våra insatser måste koncentreras till förbygga konflikter. Det Skandinaviska och Baltiska området måste hålla freden som främsta säkerhetspolitiska åtgärd.

  

Mot denna bakgrund måste man se anslagen till försvaret och valen av vapensystem. SuperJas blir kostsam och det kommer krävas nya pengar eller nedlagda förbandsplatser.

Man måste våga ställa frågan tillför SuperJas så mycket försvarskraft den motiverar kanske tre fyra nedlagda  föband. Eller i värsta fall hela vapengrenar. Tillför den inte SAAB i Linköping mer än den tillför Sveriges försvar. Planet borde sälja sig självt det är trots allt billigt i förhållande till ”jänkarnas” maskiner.

Gör en seriös säkerhetspolitisk analys med siktet inställt terttio år fram i tiden och beskriv vår säkerhetspolitik år för år framåt. Tag fasta på vårt säkerhetspolitiska läge och Östersjöns roll i detta sammanhang.

Gör en säkerhetspolitisk analys därt Ryssland återupprustat har återtagit de Baltiska staterna. I ett läge där NATO och USA säger vi har inte ork att köra bort Ryssen, EU kan inte ena sig om varken säkerhetspolitik eller militära insatser.

Regeringens skall inte tillsätta några besparingskommitter utan analysara vår framtida säkerhet med fred och stabilitet som främsta mål. Vi skall ha de vapen som neutralitet och alliansfrihet kräver.  Jag skulle helst se att vapnen smältes till plogbillar men sådan är inte möjligt ens i det långa perspektivet.

 

Lars-Håkan Halldin

Landsbygden (l)

MIDSOMMARAFTON DEN 22 juni ANNO 2012

Midsommarafton är Sveriges nationalhögtid/ nationaldag. Någon toker har hittat på att vi skall fira vår förste diktator och någon obskyr grundlag den 6 juni.

Denna efterlängtade solen kommit tillbaka och färskpotatisen är klar i jorden Göra en fest denna dag är aldrig fel.

Till den moderna midsommarafton 22 juni (Notera den riktiga midsommaraftonen infaller den 23.). Bjud in barnen med familjer och goda vänner mm och gör något trevligt. På vår nationaldag borde vi kanske äta något typiskt Svenskt ärtsoppa eller dylikt. Men jag rekommenderar något sommaraktigt potatis, sill, entrecote och jordgubbar med tillbehör.

 

MATSEDEL

FRUKOST

Midsommar smörrebröd

Brödskiva, kavring, färsk potatis i skivor lagda på Västerbottensost hackat ägg och några sillbitar dill, lökringar och litet salladsblad

LUNCH

Sommardrink då dricker vi Mousserande vin med jordgubbe

Flera sorters sill med färskpotatis

Midsommar sillen, snapsen och ölen tillhör ett gott midsommarbord.

Senapssill, Löksill, Matjessill och Hemmagjord inlagd sill med stora lökringar. Liten sillpotatis.

Laxen är ju en av bordet höjdpunkter. Det skall finnas flera sorter, kokt, varmrökt, kallrökt och gravad lax. Lite Hovmästarsås är det enda naturliga tillbehöret.

Till detta dricker vi öl, snaps och Ramlösa.

 

MIDDAG MIDSOMMARAFTON

Förrätt

Canapé med Sillröra

 

Varmrätt

Sommargrillad Entrecote med Bearnaisesås och klyftpotatis.

Efterätt

Jordgubbar med vaniljglass och hjortronsylt

Avec

Kaffekask Classic

TIDIG FRUKOST

Ägg bacon, stekt färsk potatis med lökringar

Starkt Kaffe

Drycker

Mousserande vitt vin Jakobs Creek bättre än dyr champange,  torr pilsner, snaps, vitt vin, sherry

_________________________________________________

SÅ HÄR TILLREDER DU MIDSOMMARFTONS LÄCKERHETER

FRUKOST MIDSOMMARAFTON

Bred en kavring med gott smör lägg upp Skivor av västerbottensost, potaisskivor från färskpotatis, sillbitar varvat med lökringar och äggskivor.  

Om du har tid så låt frukostäggen koka i 65 gradigt vatten en timma då blir de perfekta för detta ändamål. Maträtten blir sådär himmelsk. Anbringa allt till ett gott smörrebröd.

Till detta dricker vi gott morgonkaffe

LUNCH MIDSOMMARAFTON

Tid Ca 14.00

Skrubba potatisen, Koka den med lite salt och mycket dill ta upp den då de har lite spänst kvar. Skär potatisen i skivor.

Börja med En skiva potatis, en skiva västerbottensost, en skiva potatis, dill och skirat smör.

 Fortsätt med midsommarbordet. Midsommar sillen, snapsen och ölen tillhör ett gott midsommarbord.

Senapssill, Löksill, Matjessill och Hemmagjord inlagd sill med stora lökringar. Liten sillpotatis.

Laxen är ju en av bordet höjdpunkter. Det skall finnas flera sorter, kokt, varmrökt, kallrökt och gravad lax. Lite Hovmästarsås är det enda naturliga tillbehöret.  Visst du kan utöka sommarbordet med köttbullar, prinskorv och en Janssons...det blir mer matigt då

Till detta dricker vi öl, snaps och Ramlösa.

 

MIDDAGEN MIDSOMMARAFTON

Ca kl 19.30, fram till denna tidpunkt avlöper lekar runt midsommarstången…

Entrédrink En sval sommardrink efter eget omdöme dock inte grogg.

Duka vackert med potatis, Sofiero Öl och snaps i vackert i immade glas. Bröd ost och en god grönsakssallad som du tillreder efter eget behag. 1 tunn citronskiva.

Förrätt

Tid ca 19.30

Canapér på SILLRÖRA

1 Burk löksill

1dl Creame Fraiche

1 dl majonnäs

2 – 3 dillvippor nerklippta i röran

1 vippa med persilja

2 pressade vitlöksklyftor

1dl hackad gul lök

Rejält med gräslök

Salt och peppar efter behag.

Anrättningen lägges upp på rostat vitt bröd som skurits i hjärtan

Till detta dricker vi en torr pilsner och en god snaps 4 cl

Not

 sillröran bör stå ett dygn kylskåpskall för att få rätt smak och karaktär.

Varmrätt

Putsa köttet. Skär entrecoten i skivor om 200 gram lägg upp den vackert på ett stort fat

Om du vill göra salladen extra god så låt grönsakerna dra sig i en italiensk salladsdressing. Använd den du blandar själv från påse. Vara noga med blandningen. Låt den stå i kylskåpet från morgonen till kvällen då blir den himmelsk

Bearnaisesås gör den gärna själv

Klyftpotatis förboka den gärna och sedan ungnsgrilla den eller på kolgrill.

Låt var och en kolgrilla sin egen entrecote.

Till detta dricker vi ett gott rödvin eller öl

Not­­:

Inga elgrillar det är kulturbrott och skamligt.

Efterrätt

Vaniljglass av finaste sort.

Den bästa vaniljglassen får du om du gör den själv. Se glassrecept i vanlig kokbok. Koka upp grädde med vaniljstänger på svag värme. Du vet väl att syntetisk vanilj görs av granbarr.  Rör ägg och grädde länge och koka på svag värme ca 60 grader. Har du glassmaskin då är lyckan gjord.

För Guds skull gör inte glass på köpemjölk den blir otäck. Om du inte kan göra glassen själv köp från Willys …..

Tillbehör

Jordgubbar

Hjotronsylt eller vaniljsås.

Hjortronsylt spetsas med någon god likör i samma smakriktning.

Väljer du att ha vaniljsås spetsa den med Carlshamn  Flaggpunch.

Vid alla spetsningar var noga med att inte spritsmak slår igenom. Det är just då tillbehören och såsen gifter sig med varandra som den goda smaken uppstår Tillsätt spetsningen teskedsvis.

Avec

Kaffekask Classic. Det är en konst att tillreda och dricka detta. I botten har du svart kaffe sedan häller du på renat så att kaffet och spriten inte blandas utan spriten ligger i ett skikt över kaffet.

Du dricker detta genom att låta kaffet sjunka ned under tungan och spriten ovanpå då får du bäst smak och…gissa vad…..

 

TIDIG FRUKOST MIDSOMMARDAGEN

Ca 03.30

Alla midsommarfester brukar pågå till långt in på morgonen. Tidig frukost är ju inte att rekommendera men har man koll på läget gör den.

Recept

Stekt Ägg

Stekt Bacon

Stekt färsk potatis

Lite dill

Stekt Lök röd och gul

Gör så här

Stek två ägg per person med ” sunny siade up”, se not

Stek färsk potatis

Stekta lökringar av gul och röd lök. Var noggrann med stekningen av löken så smaken finns kvar och den vackra formen. Medelstark värme.

Krydda efter behag. Men gammalt recept gäller, peppar, salt och något socker.

Obs Ketchupförbud. Färsk potatis skrumpnar och blir ledsen av denna krydda.

Not.

Steka ägg är en konst. Vi svenskar är vana vid att äggen är brunfrasiga och brända vilket är en hädelse. Du steker äggen i en väl rengjord stekpanna som du häller olivolja i  värmer till ca 75 grader.Stek så  vitan förblir vit och gulan blir till klassisk "sunny side up" Det skall inte bli bränt  på något sätt. Kryddor salt och peppar anbringas med varsam och måttfull hand. Stekningen kan ta upp mot en halvtimma.

Servering

Lägg upp äggen, bacon, potatis och lökringar på uppläggningsfat.

Var och en tar för sig efter behag.

Till anrättningen serveras Öl och beska droppar.

**Ett kulinariskt  råd kommer du till en restaurang som serverar brunfrasiga äg på smörgås gå därifrån resten är bränt  också.

Notera!!!

Ingen får eller ens överväga att ta i en bilratt efter en kväll som denna. Det är viktigt att du gör upp med något transportföretag som ser till att gästerna kommer hem. Eller har du utrymma låt dem sova över.

VETT OCH ETIKETT

Och några moralkakor

Innan gästerna kommer gören genomtänkt placeringslista där gästerna till sätt och kynne underhåller och balanserar varandra. En midsommarfest kan bli hur lyckad som helst med en lyckad bordsplacering motsatsen kan bli katastrof. Det betalar sig att tänka efter före.

När gästerna kommer har du i förväg preparerat en gammal kakburk med rosa omslagspapper.  När du hälsar välkommen får de lägga sin mobiltelefon i burken. Du har i förväg köpt lite sigillack och som du försluter burken med. Låt mor i huset sätta sitt vapen i sigillet fingeravtryck eller skriva sitt namn.

Käre läsare finns det något mer obildat än när man med entrédrinken i den ena handen och mobilen i handen pladdrar med någon annan.  ”Oh du jag är hos Lisa vilken fest vi dricker just nu drinken” Sådana gäster skall gå hem.När festen är över bryter du sigillet. Bryta sigillet är en markering nu är festen slut. Ingen skall gå i förtid utan synnerliga skäl. Upplösningen vems mobil är vems brukar bli en munter avrundning.

Midsommarafton är inte den dag då man löser problem i familjen eller säger ett sanningens ord till svärmor. Inte heller tittar på eller ned i dekoltaget på grannens fru. Chefen nu skall inte sättas på plats denna dag.

Midsommarafton är inte den dag då snapsen flödar fritt. Man dansar heller inte små grodorna i olämpligt tillstånd.

Not.

Varje gång jag rest utomlands i tjänsten har sett att det är ett Svenskt affärsmöte på hotellet. När middagen på kvällen går mot sitt slut skall dessa arma svenska affärsmän visa upp det Svenskaste som finns dansa små grodorna i berusat tillstånd...man skäms. Det finns saker som om de inte hanteras rätt kan leda till djupa missförstånd i internationella affärer,  sill, Svensk snaps (ett okänt bgrepp utomlands) surströmming, lax, midnattssol och små grodorna. Jag blir så pinsamt illa berörd av denna dumhet....kan inte Sweden bättre.

Denna dag hyllar man solen, den färska potatisens skyddshelgon, midsommarstången och lövad loge.

Detta är heller inte en dag då man dansar shake i folkdräkt. Det ser ut som en hund som går på bakbenen det menade aldrig vår skapare. Det är folkdans, vals, foxtrot, tango och i undantagsfall bugg.

Klädsel: Folkdräkt om man orkar eller annars snygg sommarkläder men dock inte kortbyxor det är som att spela dragspel för Sten Broman.

En viktig devis denna dag ”sprit löser inga problem men det gör å andra

sidan inte mjölk heller”

---------------------------------------

Vad säger historieboken om midsommar

Midsommarafton är inte den 22 juni. Det var några förståsigpåare efter kriget som tyckte att första halvåret innehöll för många lediga dagar så man la fast att midsommarafton alltid är på en fredag. Den riktiga midsommarafton infaller den 23 juni oavsett vilken veckodag det är. Om du nu följer naturens logik och firar den 23 så har du två midsommaraftnar tätt inpå varandra.

Den första midsommarafton den 23:e rekommenderar jag jordgubbssallad  med jordgubbar och salladsblad ngt gul lök och vitvinsvinäger. Varmrätten små majskycklingar  brynta och kokta i vitt vin med  buljong. Avsluta med jordgubbstårta

Midsommarfirande 

Sett ur astronomisk synvinkel är en närliggande dag till dagens midsommardag det dygn som har den längsta dagen, sommarsolståndet. På de nordligaste breddgraderna, det vill säga norr om norra polcirkeln, går solen inte ens ner under horisonten och det är ljust dygnet runt.

Eftersom det finns flera stenmonument som visar att människor i flera tusen år kunnat bestämma vid vilken tidpunkt sommarsolståndet inträffar är det troligt att någon form av firande förekommit kring midsommar långt tillbaka i tiden. Sommarsolståndet på norra halvklotet var den första dagen på årets tredje kvartal, (i gamla tiders solkalendrar). Övriga högtidsdagar var nyåret vid vårdagjämningen, halvåret höstdagjämningen, det sista kvartalet vintersolståndet och de däremellan liggande åttondelarna.

Under nordisk bronsålder förekom i Sverige soldyrkan^[1] Vissa av de danser och riter som tros ha ägnats åt att fira solen finns bevarade på hällristningar.^[2] Exakt hur firandet av sommarsolståndet gick till finns det få källor om, men det troliga är att det varit i form av offerfester i fruktsamhetens tecken, på många sätt motsvarande första maj-firandet i andra västeuropeiska länder. Dock är uppgifterna om förekomsten av midsommarblot ”sporadiska och tveksamma”.^[3]

De äldsta bevarade skrifterna som nämner midsommarfirandet i Norden är de isländska kungasagorna från 1200-talet. Där skrivs det om Olav Trygvason och står att läsa:^[4]

 

TREVLIG MIDSOMMAR

--------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

FLER KOOPERATIVT ÄGDA SKOLOR PÅ LANDSBYGDEN 

Den dagen man beslöt sig för att införa skolpengen såg jag framför mig en utveckling där man med intraprenader, kooperativ och privata initiativ skulle rädda landsbygdens skolor. Man skulle vända trenden bussen gick från staden till landsbygden. Barnen skulle få en lugn harmonisk miljö att göra det de är bäst på gå i en lärande skola.

 

Jag såg framför mig hur man inrättade produktionsorganisationer i kommunerna som såg till att man producerade nyttigheter inom kommunens välfärdsektor. Jag drömde om en organisationsform som såg bort från politiska småttigheter utan tog de stora greppen införde valfrihet för medborgarna.

 

Nu är det på det viset valfriheten har aldrig införts på riktigt det enda exempel jag kan åminna mig vara i Danderyds kommun där man väljer skola och barnsomsorg årligen.

 

Skolpengen barnomsorgspengen har satt tummen på hur illa det är med skötseln av ekonomin i våra kommunala omsorger.

 

Tyvärr är det oftast den centrala byråkratin inom respektive kommun som kostar för mycket och det får skolan våra barn betala. Här är riskkapitalbolag och kommunernas central administration lika goda kålsupare

 

Det som ingen törs tala om är att vi under många år pungslagit skolan på pengar och det har lett till sjunkande  skolresultat.

 

Man skall inte jämföra resultaten i länder som t.ex Indien eller länder i Afrika trots stora klasser brist på utrustning så har man lyckats nå kunskapsmålen.

 

 Nu har vi börjat få friskolor och nu kan vi se samma tendens där nämligen att de som sköter dessa koncerner räknat ut att pengarna vi anslår still skolan räcker både till bra resultat och stora vinster.

 

Vill man ha blandade skolor måste skolval genomföras årligen då väljer föräldrarna skolor med goda lokaliseringar och goda resultat. De finns på landsbygden.

 

Jag vänder mig hurtighet om friskolan vi måste börja tänka om. Det skall vara tillåtit med vinster som betalar ägarnas omkostnader och risk. Men ohemula vinster som för ut pengar från kommunerna till skatteparadis skall inte vara tillåtit.

 

Det är djupt omoraliskt att pengarna används till skattetrixande istället för utbildning eller att skolorna blir handelsvara det upprör mig djupt.

 

Vi måste hitta en modell där kommunerna har en produktionsorgansiation värd namnet.  Den som startat en friskola satt in pengar i systemet skall ha en rimlig avkastning kanske 6 % på insatt kapital. Vinstkapital måste återföras till undervisning med någon form av stiftelsekonto. Dessutom måste friskolan årligen till kommunens produktionsstyrelse inlämna ett reviderat bokslut och verksamhetsberättelse.

 

Vi behöver trevliga skolor på landsbygden som växer vi skall vända trenden bussen går från staden till landsbygden det är kanske den allra viktigaste reformen. Sätt centralisterna på plats i stadens kommunhus.

 

Jag inser att privatiseringen glidit de förnuftiga politikerna ur händer och då dyker det upp flåshurtiga tjejer som Centerns ledare Annie Lööf och Mikaela Valtersson Kunskapskolan (Mikaela representerar sådana skolor som inte skall finnas i kommunernas skolvärld)

 

Fram för små lokalt ägda kooperativa skolor som finns där kunskapen finns på Landsbygden

 

Brännelund – Eksjö

 

Lars-Håkan Halldin

Landsbygden (L)

Mitt påskbord 2012

KONSTNÄRSKAP DUKA VACKERT.

Kandelabern som står upphöjd på bordets mitt med blå ljus som ger ett trolskt sken över bordet. Organisationen av maträtterna assiettvis som det skall ätas. Maten plockas av gästerna från smörgåsbordet och ätes vid gästbordet. Att äta och organisera ett påskbord är ett mått på bildning och kultur.

Om du kanar runt påskbordet blandar allt på en tallrik, dricker öl och snaps om vart annat. Då har jag ett tips åk till närmaste pizzeria och ät en kebabpizza där men framförallt stanna där du hör inte hemma i Påskhögtiden.

Påskmusik  kan man ju tillreda själv med en modern dator man gör sin egen högtidsmusik.

Visst ett stort Påskbord är mycket plock och spring men hjälps man åt och framförallt tar in påskens strama budskap och låter sig beröras. Du då blir bordet något man längtar till

 

Ett av de mer bildade konversationerna är att diskutera min påskbetraktelse. Ger teologiska perspektiv som stämmer själen till eftertanke.

 

Liten aptitretare

Lite falsk kaviar Gör en majonnäs på olivolja vatten och mycket äggula. Lite flingsalt och en nypa peppar. Mix tills du får en tjock konsistens. Blanda i mycket svart stenbitsrom tills romkaraktären dominerar. Detta är falsk Rysk Kaviar. Smakar bättre och är billigare. Källa Franska kökets stora kokbok

Till detta dricker vi porlande vin från Alsaces

 

Assiett ett

Tag ett vinglas häng räkor utmed kanten med stjärten utåt.  Häng dem på glaskanten fyll så att de sitter väl ”packade” utmed glaskanten. Mitt i glaset rullad västerbottens ost. Persiljekvista och en citronskiva. Till detta dricker vi ett välsmakande vitt vin serveras kallt men bara ett litet glas.

Gärna vin från Alsaces

Assiett två

Äggrundan. Ett påskbord där man inte äter ägg i olika former är inget påskbord. Jag förordar en stram början med äggen. Fyra lagom kokta ägg och olika kaviarer som tillbehör.

Till detta dricker vi Ramlösa eller lite torr pilsner.

Assiett tre

Påsksillen har sin givna plats lite Senapssill, Löksill, Matjessill och Hemmagjord inlagd sill med stora lökringar. Liten sillpotatis.

Till detta dricker man ramlösa

AVBROTT 1

Sexa med beska droppar.

Nu har du avrundat sillen Då är det dags för första avbrottet. Smörgåsbordet kräver en lugn och harmonisk mage. Nu är det dags för sillsnapsen som tas efter ätandets första fas. Det skall vara en "Bäska" Droppar iskall”. Gärna med låg alkoholhalt under 40 %

Assiett fyra

När du vilat dig 20 minuter återupptar du ätandet och går vidare på fisken. Laxen är ju en av bordet höjdpunkter. Det skall finnas flera sorter, kokt, varmrökt, kallrökt och gravad lax. Lite Hovmästarsås är det enda naturliga tillbehöret. Har du ork gör den själv. Källa Ickaköket

Till detta dricker man Ramlösa

Assiett fem

Nu kommer vi till det småvarma där Janssons frestelse intar en central plats. Prinskorven och Köttbullar. Spenat med omelett hör liksom till. Källa Icaköket

Till detta dricker man Ramlösa

 

Avbrott två

Nu serveras kumminbrännvin eller pors allt efter behag. Magen måste nu förberedas på varmrätten Vila tjugo minuter.

Assiett sex

Varmrätten

Revbensspjällen från lamm bör tillredas på Italienskt vis. Salta peppra och stek i Smör. Ställ åt sidan gör en god italiensk sås på tomater som du löst i vatten lite hönsbuljong sambal Olek och  ½ liter gott rödvin och lagerblad. När såsen fått sjuda och fått rätt karaktär häller du den över revbenen och sjuda under mycket svag värme. En riktigt fin sås kräver tre timmars kokning och hantering Anrättningen hålles varm med värmeljus. Orkar man så serverar man potatisgratäng eller klyftpotatis. Glöm inte när du gör klyftpotatis att först steka dem krydda tills de blir svagt gyllenbruna sedan sätter du in dem i ugnen ca 20 min  200 – 225 gradertill detta.

 

Såser är matens moder och kräver tålamod, tid, låg värme och att du litar på smaklökarna gehör. En slafsigt gjord sås förstör hela nåltiden Påssås är vid min gud förbjudit i mitt hem. Det är som att ställa sig upp och svära underlångfredagen något djupt skadligt.

Till detta dricker man rött flammande vin Casiliero Diablo, djävulsvin 16 grader exakt.

Påskmust köper du hos Lidls. Det skall vara deras egen påskmust den har karaktär och är lite torrare och stramare i smaken

Assiett sju

Efterrätt

Recept

1-      2 liter Jordgubbar

37 cl Sött vin Château du Levant 

37 cl Tokaji aszú

 

Gör så här

Dela jordgubbarna vackert. Ställ dem med basen neråt skär dem i fyra klyftor.

Lägg jordgubbarna i två stora skålar Slå Levant i den ena och Tokaji i den andra låt det hela dra sig ett dygn i kylskåpet.

Jordgubbar på Levant har Sauturnvinets söta karaktär medan Tokaji har ngt kärvare karaktär. Vill man får man smeta på lite vispgrädde.

Till detta dricker vi små glas av Chateau du Levant

Anrättningen är helt enkelt gudomlig

Not

Château du Levant 2004 

Så värst mycket bättre är det svårt att tänka sig att en sauternes under hundralappen (på halvflaska) kan vara. Trots sin ungdom har den redan utvecklad ...

AVEC

Till avec rekommenderas kaffekask Classic. Det innebör att du brygger starkt kaffe. Fyller kaffekoppen till tre fjärdedelar och (sötar kaffet med socker eller saketter) Sedan häller du Renat Brännvin över en kaffesked som vilar på kaffets yta. Häll på ca 4 cl. Kaffet och spriten skall skikta sig.

Du dricker det den klassiska vägen kaffet sjunker ner under tungan och spriten lägger sig på tungan. Till detta röker man smala cigariller. Påskaftonens nirvana.

Den moderna variabeln av kaffekask Hot Shot kan slänga sig i väggen borde förbjudas av en enig gastronomiskt sakkunnig expertpanel..

 

 

LÄS MIN PÅSKBETRAKTELSE

För en del år sedan hittades nedtecknade berättelser om samtal som Jesus ”skulle” haft med Judas innan Jesus korsfästes. Av översättningarna framgår en något annorlunda bild av Jesus och Judas.  Judas var inte den förrädare som vi framställt honom som för silverpenningar förrådde sin ledare

Judas förräderi ingick i Guds plan med Jesus avrättning, död och uppståndelse. Judas gjorde bara sin plikt mot Jesus och Gud. Av översättningen framgår tydligt hur Jesus informerade och samtalade med Judas om vad som var förestående. Han lät Judas förstå vilken smädelse och förakt han skulle bli utsatt för och att han slutligen skulle ta sitt liv i förtvivlan över att han gjort sin plikt mot Gud och Jesus.

Man kan ställa denna bild mot vad oftast har förkunnats från predikostolar i vårt land. Att vara en Judas det är så långt ut i misstroendets träsk du kan komma. Jag har hört både präster och predikanter ösa svavelosande eder över Judas och varna för att bli som han.

Judas var inte en förrädare utan den som plikttroget verkställde Guds plan för att Påsken skulle bli den symbol ”varumärke” som Gud gestaltat den till. När man läser Påskdramat och tar del av alla gestalterna inser man att det inte var något lätt drama. Herodes av allt att döma en ”skitstövel” som inte brydde sig om varken liv eller egendom. Han kostade på sig att förnedra Jesus. Pontius Pilatsius ståthållaren troligen en romersk politiker som ville hålla sig väl med Kejsaren såväl som ett bångstyrigt folk i en provins långt borta från Rom. Att vara ståthållare i Judaland var väl inte det jobb som romerska politiker strävade efter.

Tiden i Getsemane då Jesus förberedde sig att verkställa Guds plan bli den som offrades för att ge världen ett budskap och en människogestalt som visade på en bättre värld. Jesus korsfästelse och död bara det utan religiösa symboler är något fruktansvärt.

Vad som rörde sig inuti Jesu moder Maria hjärna kan vi bara ana. Hon hade ju varit en del i detta drama som började med att hon födde Guds son Jesus.

Gestalterna i påskdramat är intressanta och följa. Inte minst Petrus, Jesus närmaste lärjunge. Han framstår i dag som den verklige svikaren. Han hade inte modet att hålla sin del i Guds mäktiga plan för att skapa ett bättre människosläkte. ”Jag känner honom icke” med mina mått mätt det största och grövsta förräderi man kan göra. Petrus var inte ombedd men förutsedd. Innan hanen galit tre gångar ...osv.

Evangelium enligt Judas ger en mäktigare bild av Påskdramat för två tusen år sedan än vad de andra breven och skrifterna hittills gett.  Gud hade en plan med Jesus avrättning alla spelade sin del i den planen alla fullföljde plikttroget även Judas.

Man kan ana att Romarna bittert ångrade Jesus avrättning. Även om den Romerska staten präglades av brutalitet och förakt för liv insåg de att de gjort ett misstag som de aldrig skulle kunna reparera. Misstagen i Jerusalem med Jesus avrättning var ju början till det Romerska väldets undergång. Men man kan konstatera att från den dagen hade alla diktaturer med brutala härskare dömt sig själva till undergång för all framtid i historien.

Självklart har mycket ont begåtts i kristendomens namn. Men det var inte det som passionsdramat handlade om. I påskdramat finns inskrivet att svek och bedrägeri skall begås i Guds och Jesus namn. Passionsdramat lär oss Gud har aldrig föranstaltat de vidrigheter människan begått i hans namn. Gudsväsendet och budskapet uppmanar aldrig till våld och ondska. Gud är ren och höjd över mänskliga tillkortakommanden.

Men dramat på Golgata handlar om ett budskap som hållit sig intakt i två tusen år. Inget internet, telefaxar, telefoner eller affischkampanjer har behövts för att sprida detta enkla budskap. Ett budskap som förändrat människor, stater, kungar och makthavare.

Det är inte ett enkelt budskap det är heller inte intellektuellt lättbegripligt. Men att uttala formeln är enkelt som Jesus uttryckte det...”följ mig” varken mer eller mindre. Ta till dig kärleksbudskapet ”älska din nästa så som dig själv”.

Budskapet är kristallklart du skall älska din nästa lite mer varje dag. Du kan aldrig likt Petrus säga jag känner honom icke eller med moderna ord man kan inte älska alla.

Det är just i begreppet älska din nästa som kristendomen har sin storhet. När människans själ förenas med gud så börjar människosläktet att kollektivt vandra mot mål som fred, kärlek, humanism och rättvisa. De som i guds namn medverkar till våld och ondska har inte låtit sin själ förenas med Gudsväsendet. Detta är huggit i sten.

Om varje människa troende eller ateist funderade varje dag på varför har jag inte älskat nästan mer än i går då hade vi snart en åtgärdskatalog i varje människas undermedvetna som förde mänskligheten framåt inte bakåt. Humanism. Demokrati, lika rättigheter, kvinnofrid, välfärd och ett rättsväsende byggt på likhet är delar i Guds plan med mänskligheten.

Den fråga du bör ställa dig orkar jag eller vill jag likt Judas göra min plikt mot gud i hans stora plan. Det är den teologiska utmaningen höljt över alla mystiska andliga teorier och hokus pokus som prästerna pratar om. Gud är inte trollkaren från OZ vi är hans medskapare däri ligger människans storhet och plikt mot Gud.

Lars Håkan Halldin ©

 

400.000 nya jobb

 

Riksdagsman Göran Lindell kräver att man måste sätta in åtgärder mot långtidsarbetslöshet. En slutsats som är helt riktig . Däremot Lindells övriga tankegods  underkänner jag som ottillräckliga.

Sittande regering som skulle om man fick tro dem  genomföra en jobblinje där man skulle stimulera krafter som skapade nya jobb. Verksamheter som den gamla regeringen försummat.

Upplägget var enkelt sänk skatten för dem som är i jobb, sänk ersättningen till dem som är sjuka och arbetslösa. De skall söka jobb 8 timmar om dagen. Sedan inrättade man fas 2 och fas 3 en slutstation innan Socialbidrag.

Om man är snäll i sin tolkning av regeringens politik trodde man marknadskrafterna skulle lösa problemen i den nya ekonomiskpolitiska miljön. Tyvärr blev resultatet det motsatta man har aldrig tappat så många jobb som den sittande regeringen gjort.  405 000 arbetslösa det kallas massarbetslöshet

Regeringen står handfallen inför sin uppgift. Reinfeldt vill å sin sida sätta in ett femte jobbskatteavdrag Göran Lindell och Annie Lööf vill förändra LAS. Höja nivårena i arbetslöshetsförsäkringen  är bra. Men det löser inte problemet med arbetslösheten som galopperar.

När befolkningen växer och  gör arbetskraften det också Antalet nya jobb per år över konjunkturcyklarna är 1% av arbetskraften ca 37.000 personer. 

Det som skapar nya jobb är självfallet antalet beställningar i orderböckerna, ökad inhemsk privat och offentlig konsumtion det är i det närsaltet som det blir fler jobb.

Nu sänks räntan men bankerna släpper inte ut köpkraften på marknaden genom räntesänkning då skadar de svensk tillväxt. Bankerna måste samverka med samhället i denna politiska fråga.

Riksbankens räntepolitik  och valutans värde är en viktig konkurrensfaktor. Först och främst måste ränta slå igenom på prisbildningen av bankernas låneprodukter vilket gör att valutan som flyter devalveras något kanske upp mot 135 på TCW indexet detta är en faktor som gör att vår export gårbättre.

Lönebildningen i Sverige med ökade reallöner inom inflationsmålen är den mest konkurrensskapande åtgärderna på utlands- såväl som inhemsk marknad,. Dessutom är det så att lönerna växer realt i företagen men saktare än företagens omslutning. Under sjutton år har det blivit billigare att anställa arbetskraft i Sverige.

På arbetsmarknaden måste det till omställning och omskolning för att möta de nya jobben det är en hörnsten i framtidens jobbpolitik. Fas 3 jobben skall avskaffas helt  istället skall de arbetslösa erbjudas praktik och utbildning ute på företagen men sakkunnig lärare/ handledare inte dyrare än nu. Arbetslösa måst komma närmare jobben. När förtagen anställer ur sin praktikgrupp får vi ge dem stimulanser genom  sänkta avgifter av olika slag.

Staten, offentligsektor, näringslivet och facket samt politiken måste sätta sig ned och lägga upp branschprogram för jobb. Vi har t.ex verkstadsindustrin där trots debaclet med SAAB finns mycket utvecklingskraft Ett stort norrlandsprogram för att lösa både efterfrågan på jobb och boendet i vårt norra Klondyke.

Jag frågar riksdagsman Lindell Förnekar du att det finns en arbetslöshet på 405.000 personer. Hur mycket skall man sänka trösklarna för inträde på arbetsmarknaden så man kan ta de jobb som inte finns.

Det behövs 400.000 nya jobb de närmaste 5 åren.

 

Lars-Håkan Halldin

 Oberoende Decentralist

 Brännelund, 575 95 Eksjö

 Telefon 0381-401 76 Mobil, SMS och MMS 0708-7 401 76

 http://maktentillfolket.bloggagratis.se

SÅ HÄR ÄR DETMED RÄNTAN PÅ DINA LÅN
Underförstått kraven på att boräntan skall sänkas kräver ett förtydligande annars blir folk lurade och besvikna.

Har du tex ett treårigt fast räntelån då kan du inte under några omständigheter få sänkt ränta. För banken har lånat upp de pengarna mot ett eget obligationslån i matchande ränta. Skulle man tumma på det regelverket då går bankerna i konkurs. När lånet sätts om vid löptidens utgång då sätts räntan i rådande ränteläge.

Du som har rörliga bostadslån bör nog kunna se fram mot sjunkande ränta. Det är lite trixigt för om jag inte missbedömt finansmarknaden har man redan intecknat räntesänkningen och även nästa räntesänkning på 0.25%....om de ger dig halva sänkningen skall det anses bra (0.15%).

Du som i dag morgon eller efter nyår tar ett lån med fast ränta bör nog få en lägre ränta än före räntssänkningen. Glöm inte att bundna bostadslån har samma ränta under hela löptiden tex 2 år, 3 år, 5 år eller 10 år. Här finns det alla anledning att du som kund spänner ögonen i din kamrer och tar reda på vilken upplåningskostnad banken har netto för de pengarna de lånar upp till ditt lån. Är det hemliga siffror gå till annan bank.

Går du in på Handelsbanken skall du kräva besked vilken upplåningskostnad Handelsbanken Markets har för sina bostadsobligationer. För kamreren på Handelsbanken (även om jag gillar handelsbanken) kommer ge dig beskedet att det är kontorets upplåningskostnad i Handelsbanken centralt som gäller lokalt. Det är inget som du skall ta hänsyn till som kund. Deras administrativa kostnader som de pälsar på dig bokas bort när Handelsbanken upprättar bokslut.

Det är notabelt att bankernas upplåning idag till bundna bostadsobligationer är mycket billig. Kan idag inte ge ett exakt besked men så mycket över statens kostnad har de inte kanske en halv procent. Skulle tro en normal stor bostadsobligation på en halv miljard kostar kanske högst 2% det skall jämföras med att du får kanske betala 4,5%. Det är alltid så att banken tjänar pengar på att räntan sänks Det är alltid knepigare när räntan höjs. Upplåningskostnaden sjunker medan utlåningsränta inte följer med nedåt på samma sätt. Kan du övertyga banken om ett tioårigt bundet lån för 4.15% idag så slå till.

Glöm inte att räntans golv är 0% och bankerna hur man än vrider och vänder på problemet måste ha en viss marginal för att klara handla nya pengar, betala peronal och teknik. Det vill säga att golvet för kundräntan går vid allra lägst i extremläge 1.85% men mer normalt 2 - 3%. I dagsläget är reproräntan korridorren för räntan 1.75% och fallande. Bankens upplåningskostnad är 2 - 2.5% plus marginal 1.75%  så ditt  golvet går vid 3.75% - 4.25% alla räntor därutöver är i viss mån överräntor. Bankerna vill ha ett överuttag när räntan faller så de har något att sänka mot.

Med viss övertalning bör man nog kunna få en ränta på ca 4% om man lämnar pant i fastighet. Lån på 4.75% utan pantbrev måste anses förmånligt. Lån i löpande räkning checkräkning kostar i varje fall 7% om du inte lämnar pant för checkräkningen.

Skulle Eurokrisen eskalera då sitter banken med Svarte Petter inte du. 

Läs det finstilta för det är i detaljerna "djävluen" finns. Kolla villkoren för händelser som inte ligger inom bankens kontroll. Skaffa dig svart på vitt att det inte finns en mördarklausul som innebär att går Euron åt "helvete" så är det du som får betala. 

Sikta på ett tioårigt lån till 4.15% efter nyår då sitter du säkert om Eurokrisen eskalerar.

Ha en bra upplåningsdag.

Lars-Håkan Halldin

Oberoende Decentralist

NEANDERTALARNAS PARADIS
Nu pladdrar SvD runt om att vi skall med i den nya Europakten därför vi redan har deras regler eller skarpare regler. Det är just därför vi inte skall vara med vi skall som litet land visa hur man hanter en ekonomi i balans och har system som skapar starka statsfinanser. Ett litet marginellt påpekande vi skall inleverera 100 miljarder till IMF för att ge stöd åt ett svart hål som håller på att sluka Euro-17.

Medlemsinsatsen är f.n 42 miljarder så nu skall ytterligare 100 miljarder till IMF de skall tas ur Riksbankens eget kapital. Gärna hjälpa till med pengar men  inte vara medlemmar i pakten. Detta regelverk betyder inget för att lösa krisen...kanske om fem år.

Låt mig tala ur skägget det är för många tungomålstalare som i kryptiska tal hävdar att freden, samarbetet och den Europeiska solidariteten är hotad om vi inte löser krisen. De har alldeles rätt. Men dessa dessa neander- och tungomålstalare som kallas diplomater, amabssadörer, förstesekrterare och annat smått och gott av munviga utläggare av dimridåer som driver EU klarar inte organisatoriskt lösa krisen. Det måste till en ny personuppsättning. Det är dessa som är den stora faran det räcker inte med att sörpla champis och prata franska i goda vänners lag. 

Det måste till handfast handlingskraft skulderna måste betalas av någon och en konkret betalplan upprättas. Det som krävs är hårdhänta administratörer organisationsmänniskor. Om de kan tala franska är inte så noga men kunna läsa tabeller upprätta kontrakt och lägga upp organisationsplaner det är den kvalitet som krävs. Lång och varaktig tjänst i diplomatiska kåren är inte vad som behövs det har blivit EU:s fördärv. 

På det förhatliga jordbruksderektoratet finns det folk som behövs som med lite hårdhänt handpåläggning skulle de klara krisen på rätt kort tid.

Det är bara pynta upp och betala skulderna i förhållande till sin procentuella andel av E-17 bruttonationalprodukt. Sedan införa låneförbud. Ingen stat får ta upp lån utan borgen/ tillstånd från ECB det kan inte vara så förbannat svårt att genomföra.

Jo det är det för EU-ledningen har en grundläggande felkonstruktion inga EU-ledare i Bryssel får överglänsa de i EU ingående regeringscheferna. Istället för att tillsätta den bästa klart lysande stjärnan tillsätter man personer som är grå, trista okunniga och har passerat sin bäst före datum. 

Det kan inte vara så svårt att åtgärda. Detta val är inte pest eller kolera utan undergång eller succé. Fortsätt med persongalleriet som nu då är det undergång som gäller.

 

Lars-Håkan Halldin

___________________________

MITT JULBORD

Ja julbordet är ett utslag av frosseri. Kanske en nordisk kvarleva att äta upp sig inför den kommande vintern. Skall julbordet bli lyckat börja fixa till maten redan nu och frys in. Köp inte färdigmat det är inte mat ja gud vet vad det är…..Visst julbordet bör stämma till eftertanke. Maria hade det nog inte så vasst när hon födde Jesus i ett stall. Det var inte BB på Höglandssjukhuset i Eksjö.

Julbordets moralfråga.

I år är julbordets moralfråga skall jag äta svensk skinka. Jag tycker du skall kolla hur Tysk, Dansk eller Polsk skinka har haft det innan den blir julskinka. Om du anser att dessa grisar har det bättre än svenska köp då framförallt Polsk skinka. Du kanske tillhör dubbel moralisterna som säger jag ger tusan i hur skinka är tillredd bara djuret är plågat minst 100-mil hemifrån. Du och dina gelikar är många.

Ring någon glad grisbonde beställ din julgris i kätten. Där får du se grisarna har bättre tillsyn än många i åldringsvården i juletid så är den bistra sanningen. Grisen är  strikt vegetarian han äter spannmål och bökar lite i halmen. Du kan gott äta griskött det är förädlade vegetabiliska produkter. Griskött är vegetabilier när de är som bäst.

Julbordet forts efter denna moraldrapa…

Julbordet är en fråga om konstnärskap, duka vacker ge utryck för julens kärlek.

KONSTNÄRSKAP DUKA VACKERT.

Kandelabern som står upphöjd på bordets mitt med lila ljus som sänker ett trolskt sken över bordet. Organisationen av maträtterna assiettvis som det skall ätas.

Våra barbariska vanor att börja äta Julbord i november är hemska och handlar mer om att restaurangerna vill tjäna pengar. Dessa julbord bygger på billighetsvaror och rester. Borden är oftast gjorda utan varken gastronomiskt kunnande eller konstnärskap.

Inleda julen med ett bjudbord där man äter och super skadar sig själv är som jag ser det förkastligt.

Julbordet äter man julafton och litet julbord juldagen inte mer!

GRISERI VID JULBORDET

Om du kanar runt julbordet blandar allt på en tallrik, dricker öl och snaps om vart annat. Då har jag ett tips åk till närmaste pizzeria och ät en julpizza där men framförallt stanna där du hör inte hemma i Julen.

Julmusiken

Snapsvisor vid Julbordet tveksamt möjligen "hej tomtegubbar slå i glasen'

Julmusiken kan man skapa själv med en modern dator man göra sin egen julskiva. Ja mina favoriter är Helga Natt med Jussi Björling, Elvis, Bing Crosby och Frank Sinatra. Hittar du julsånger med Jan Sparring då är kvällen räddad. Sedan kan man ju välja lite av varje, Roger Pontare, Tommy Körberg. Sedan finns julklassikerna . Plocka fram Ludde Amstrong och Mahaila Jackson. Du får högtid i din ljudtapet.

Visst ett stort Julbord är mycket plock och spring men hjälps man åt och framförallt tar in julens högtid i familjen och de stora julfrågorna för att beröra. Du blir bordet något man längtar till

Julfrukost

Frukosten på julafton skall vara lite stram inför dagens övningar. Lite Skramlade ägg ett stekt ägg, bacon, knäckebröd, god ost och lite Kalles kaviar. Kaffe eller the. Skippa sur juice

Not 1

Äggröra finns beskriven i ICA köket

Not 2

Steka ägg är kanske den största utmaning inom Kockvärlden. En restaurang som inför dina ögon steker brunfrasiga och ägg som är brända på stekytan gå därifrån omedelbart resten är uppbränt också.

Ägg stekes i olivolja och smör på medelhög värme med the Sunni Side up. Stekytan på ett ägg skall vara absolut vit. Ägget skall vara genomstekt i så måtto att vitan syns och allt ägg har blivit stekt medan gulan har kvar sin klara konsistens och fått värme men inte så mycket att den koagulerar.

Julbön

Alla familjer har sina traditioner. Att gemensamt ta sig till kyrkan på julbön som arrangeras av alla anständiga kyrkor kl 10.00 hör till dagens traditioner.

Lunchkaffe

I och med att dagens blir lite organisatoriskt tung rekommenderar jag bara ett enkelt julkaffe efter kyrkobesöket eller delta i kyrkans julkaffe.

Julglögg

Någon kopp julglögg skall drickas. Det finns utomordentliga recept på hur man gör detta i de större kokböckerna. Det som säljs på systemet och kallas julglögg är spetsad bensin som är totalt odrickbar.

 

Kalle Anka

Kl 15.00 intar Kalle Anka rummet en tradition tyngd av tiden. Den skall inte konkurrera med julevangeliet.

Läkare Utan Gränser

Jag rekommenderar dig vidare att skippa julklapparna. Julbordet är present nock. Lägg ut ett inbetalningskort på varje tallrik till Läkare Utan Gränser

JULBORDET KL: 18.00

Assiett ett

Vi börjar julbordet i försiktighetens anda. Tar ett vittvinsglas som vi dekorerar vackert med räkor runt om kanten en bit västerbottensost och citronskiva.

Till detta dricker vi Ramlösa och något lite torr pilsner.

-

Assiett två

Vi börjar traditionellt men sillrundan, lite Senapssill, Löksill, Matjessill och Hemmagjord inlagd sill med stora lökringar. Liten sillpotatis.

Till detta dricker vi Ramlösa och något lite torr pilsner.

-

Assiett tre

Julens smörrebröd som du tillreder på en god kavring. Brer obs med äkta smör. Lägger på några skivor stark Västerbottensost. Några sillar t.ex senap, löksill. Toppar med stora lökringar från Rödlök. Källa Icaköket

Not 1

Äkta smör är osalta. Smör som är saltat eller extrasaltat är en styggelse. Det är inte smöret som är smaken det är pålägget eller det man steker.

Assiett fyra

Lite småplock kvar på sillrundan kaviarägg lite sill till.

Till detta dricker man ramlösa inget annat

-

AVBROTT

Sexa med Beska Droppar.

Nu har du avrundat sillen Då är det dags för första avbrottet. Smörgåsbordet kräver en lugn och harmonisk mage. Nu är det dags för sillsnapsen som tas efter ätandets första fas (aldrig till maten). Det skall vara en Bäska Droppar iskall. Gärna med låg alkoholhalt under 30 %

-

Assiett fem

När du vilat dig 20 minuter återupptar du ätandet och går vidare på fisken. Laxen är ju en av bordet höjdpunkter. Det skall finnas flera sorter, kokt, varmrökt, kallrökt och gravad lax. Lite Hovmästarsås är det enda naturliga tillbehöret. Har du ork gör den själv. Källa Ickaköket

Till detta dricker man Ramlösa inget annat

-

Min Mumma Brännelund årgång 2011

½ liter stark starköl m7,5 % gärna porterkarkatär

3/4 liter Julmust av bästa märke,

Några deciliter god Sherry är aldrig fel.

1/4 lit sockerdricka.

Tyvärr finns riktig Sockerdricka bara att köpa i  

Levanders Lanthandel, Alseda Öster om Vetlanda. Då blir mumman perfekt. Åk gärna till Levanders i sommar och köp ett lager riktig sockerdricka såsom den skall smaka. Inget E- skit i storflaska. Julmusten köper du hos Lidls. Den skall inte vara för söt.

Assiett sex

Nu kommer vi till det småvarma där Janssons frestelse, sillfrestelse och potatisgratäng intar en central plats. Prinskorven och Köttbullar. Bruna bönor är viktiga på ett julbord. Kom ihåg att vill du inte bränna vid dem så tillred dem från grunden. Koka på vattenbad. Lite sirap gnutta ättiksprit sätter det rätta touchen och bokén. För att öka bordets finess efterstekar man köttbullarna i konjak som brännes av och redes med några deciliter grädde. En riktig höjdare. Sillsalladen har sin givna plats bland smårätterna. Källa: Ickaköket

Till detta dricker man Min mumma inget annat

Not

Jansson frestelse med ansjovis är salt får ofta lite dåligt karaktär men är ändock helig.

Som alternativ rekommenderas att Jansons Frestelse som potatisgratäng och gratäng med spikken sill  göres på samma grundliga sätt. Potatisgratängen kräver omsorg vackert riven potatis i behagliga strimlor. Väl smord form ngt olja ett lager med potatis sedan god lök och riven ost. Samt lite spikken sill. Nytt lager med potatis ngt lite lök. Riven ost och rikligt med grädde. Ströbröd ovanpå sedan gräddas i ungen 175 grader.

 

Avbrott två

Nu serveras kumminbrännvin eller pors allt efter behag. Magen måste nu förberedas på julbordet höjdpunkt. Vila tjugo minuter.

Assiett sju

Dopp i grytan. Detta är julbordets höjdpunkt. Skinka och stark senap. Gärna Hemgjord

Doppgrytan kräver kärlek man måste väga av doppspadets smak som ett gott vin. Ingen möda eller tid får sparas på att göra ett klassiskt gott spad som har boké av skinka, kryddor och lagerblad och sältan är perfekt. Recept på hur man kokar klassisk skinka finns i de flesta större kokböcker. Hittar du en gammal kokbok följ då den.

Den skinka som man köper i butikerna är oftast något hemskt giftigt otäckt och oätligt. Gör upp med din kötthandlare att du får en riktig skinka som är rätt saltad och som du kokar efter alla konstens regler.

Man doppar inte slafsigt utan det doppade brödet skall ha sin karaktär och tuggmotstånd.

När vi tagit första tuggan Doppebröd och första klunken mumma då skålar vi för Julen ser varandra i ögonen känner efter var den sanna Kärleken finns.

Då är det god Jul!

Källa Ickaköket

Till detta dricker man min mumma

-

Assiett åtta

Nu kommer du till lutfisken. Lukten som bär historien om bardomens jular i sitt sköte. Den avnjutes stuvad. Var noga vid tillredningen. Använd spadet i paketet och vispgrädde till redningen smör och kryddor. Sedan dela den i småbitar och gör en himmels redning som stuvning. (Var noga när du gör redningens grund lutfiskspad, lite fiskfond, vitt vin peppar och salt liten nypa svartpeppar. Koka in med grädde och majzenamjöl.)

Gör först såsen till lutfisken och koka upp den försiktig på svag värme smaka av så den smakar rätt. Tillsätt lutfisken till stuvningen. Lägg på ett lock dra av värmen och låt stuvningen och fisken gifta sig under 7 - 10 minuter lutfisken skall inte smälta eller falla sönder utan ha tuggmotstånd. Då blir den ljuvlig.

Kunskapen att göra lutfisk från torkad spillånga är något glömt. Men kan du den konstarten då blir den helt perfekt.

Till lutfisk är det potatis och senap med karaktär som gäller

Lutfisk ätes med eftertanke och vördnad. Lutfisken är andra orsaken till att utbringa en skål för julen i Mumma.

Till detta dricker vi min Mumma.

 

Assiett nio

Nu börja det bli tungt så de traditionella revbensspjällen bör tillredas på Italienskt vis. Salta o peppra och stek i Smör. Ställ åt sidan gör en god italiensk sås på tomater som du läst i vatten lite hönsbuljong sambal Olek och några dl gott rödvin och lagerblad. När såsen fått sjuda och fått rätt karaktär häller du den över revbenen och sjuda under mycket svag värme. Anrättningen hålles varm med värmeljus. Orkar man så serverar man potatisgratäng till detta.

Såser är matens moder och kräver tålamod, tid, låg värme och att du litar på smaklökarna gehör. En slafsigt gjord sås förstör hela nåltiden Påssås är vid min gud förbjudit i mitt hem. Det är som att ställa sig upp och svära under julmässan något djupt skadligt.

Till detta dricker man rött flammande vin Casiliero Diablo, djävulsvin Dock ej Carbenet Suavigon

-

Assiett 10

Julgröten behöver sin tribut den också. Gör dig besväret att göra den själv. Det som finns i affärerna är inte ätligt och inte värdigt ett julbord. Jättefina recept i ARLA-köket. Krydda upp den med lite russin sirap och kanel efter behag.-

Kaffeavrundning

Starkt svart Kaffe med varm konjak. Och cigarr.

--

Grande Final

Vill man riktigt höja julstämningen låter man någon i familjen deklamera Julevangeliet. Julevangeliet skall läsas ur den gamla bibelöversättningen det är mer must i de orden.

Du bör ha läst min julbetraktelse som jag lägger som en not till detta vådliga recept.

Vill man ha en uppesittarkväll framför TV så rekommenderas Julmässan från Rom. Den nuvarande Påvens julpredikan brukar vara mycket begåvad och länder även en lekman till att lyssna.

Slädparti till Julottan!

Med de väder vi har nu så är ju inte slädpari till Julottan att tänka på. Men finns snön gott handlag med hästar då är släde till kyrkan pricken över I:et. Förden skall gå på små skogsvägar där granskogen står trolsk och nära.Då har man fullbordat Julen precis som den skall firas.

 

Några morasliska reflektioner

1. Man blir inte tjock av smör, grädde och fett det är för mycket av det goda man blir tjock av.
2. Man blir inte berusad av vin eller sprit.
3. Berusning beror på att din reptilhjärna vill bli berusad. Det är ett psykotiskt tillstånd som du kan framkalla med icke alkoholhaltiga drycker. 
4. Svaret på frågan är varför vill din reptilhjärna bli berusad begå handlingar som animerar från grottiden det vet DU själv. Det är bara social träning som leder dig bort från det. Ett botemedel som brukar hjälpa är glöm girigheten och tänk gott.
5. Berusning går över
6. Dumhet är obotligt och medfött.

 GOD JUL